Florin Dumitrescu, rețeta perfectă de clătite! Celebru chef și-a dezvăluit secretul: „Aveți încredere în mine”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne în Discover

Clătitele cu tot felul de umpluturi fac parte din gama de deserturi preferate de români. Rapid de preparat și foarte versatile, acestea se află adesea pe mesele oamenilor. Însă, prepararea unei clătit ca la carte nu este o misiunea ușoară, dar Florin Dumitrescu vine în întâmpinarea pofticioșilor. Celebrul chef a dezvăluit secretele unui clătite de excepție. Nu mulți știau asta.

Deși clătitele par destul de simplu de preparat, nu este chiar așa, cel puțin nu dacă vă doriți unele perfecte. În Franța există școli de clătite, la nivel de academie, iar de acolo Florin Dumitrescu a învățat rețeta sa. Ce trebuie să faci pentru a obține clătita perfectă?

(CITEȘTE ȘI: DUBLU SHOW LA PRO TV! ABIA ACUM S-A DETONAT BOMBA! SCĂRLĂTESCU, BONTEA ȘI DUMITRESCU AU ACCEPTAT LA MASTERCHEF CE AU REFUZAT LA CHEFI LA CUȚITE)

Florin Dumitrescu, rețeta perfectă de clătite

Într-un clip postat în mediul online, Florin Dumitrescu și-a dezvăluit rețeta secretă de clătite, una inspirată din școlile franceze de bucătărie. Cu doar câteva ingrediente și atenție la detalii se pot obține clăitele perfecte.

Florin Dumitrescu și-a dezvăluit toate secretele pentru a face niște clătite delicioase, iar unul dintre cele mai importante are legătură cu zahărul. Ei bine, se pare că acesta nu trebuie pus sub nicio formă în aluat, căci nu va face altceva decât să prindă foaia de clătită de tigaie.

 „Rețeta perfectă de clătite pentru mine conține 200 de grame de făină, un ou și undeva în jur de 400-450 ml de lapte. Trebuie bătut bine, să nu fie nici prea groasă, nici prea subțire. Nu vă recomand să puneți zahăr în aluat pentru că se va carameliza în tigaie din cauza temperaturii și nu veți putea întoarce foaia de clătită. Aveți încredere în mine, e mai bine fără zahăr.

Cel mai important test-testul polonicului. Trebuie să curgă, să nu fie foarte gros, să nu fie foarte subțire. Trebuie acum să mai pun puțin lapte că să fie o idee mai fluid. Clătita dacă pare că este ceva simplu, să știți că nu este! Nu degeaba în Franța sunt și școli de clătite la nivel de academie! Atât de artă este clătita!

Tigaia trebuie să fie încinsă, doar nu foarte încinsă pentru a nu se arde untul. Cu untul rece murdăriți puțin tigaia, după care turnăm aluatul în toată tigaia. Niciodată n-am înțeles de ce, dar prima foaie de clătită nu îmi iese niciodată”, a spus Florin Dumitrescu, în mediul online.

(VEZI ȘI: FLORIN DUMITRESCU, MESAJ SURPRINZĂTOR PENTRU MONA SEGALL! CE I-A TRANSMIS ÎN FAȚA TUTUROR)