Spre deosebire de fratele lui Adrian, care s-a păstrat într-o formă fizică foarte bună după ce s-a lăsat de fotbal, Sabin Ilie s-a schimbat total faţă de perioada în care era jucător. Fostul atacant, care făcea furori în tricoul Stelei, s-a îngrăşat foarte tare.
Sabin Ilie marca 31 de goluri în tricoul Stelei în sezonul 1996-1997, fiind atunci golgheterul campionatului.
Timpul a trecut şi acest lucru se vede şi în cazul lui Sabin Ilie, care are 41 de ani acum şi s-a îngrăşat mult faţă de perioada în care era jucător.
Sabin Ilie a evoluat la toate formaţiile din Bucureşti: Steaua, Dinamo, Rapid şi fosta FC Naţional. Cel mai mare succes l-a avut în tricoul Stelei.
În 1998 a fost transferat de Valencia, dar nu a jucat nici măcar o dată pentru formaţia spaniolă, fiind împrumutat pe parcursul perioadei în care a avut contract cu echipa la care a fost în trecut şi fratele său, Adrian.