Dialog pe cord deschis! Dr. STANISLAV RURAC - o importantă lecție despre sănătatea inimii
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Vedete » Rețeta de ciorbă de miel a lui Florin Dumitrescu | Cele 3 ingrediente-surpriză folosite de juratul „Chefi la Cuțite” de la Antena 1

Rețeta de ciorbă de miel a lui Florin Dumitrescu | Cele 3 ingrediente-surpriză folosite de juratul „Chefi la Cuțite” de la Antena 1

De: Maria Iancu 22/04/2022 | 07:41
Rețeta de ciorbă de miel a lui Florin Dumitrescu | Cele 3 ingrediente-surpriză folosite de juratul Chefi la Cuțite de la Antena 1

Ciorba de miel este un preparat nelipsit de pe mesele românilor, mai ales în ziua de Paşte. Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit cum se prepară cea mai bună reţetă, dar şi care sunt ingredientele surpriză pe care le foloseşte pentru un maxim de savoare.

Pe masa de Paşte nu poate lipsi ciorba de miel cu cartofi. Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit cum se face cea mai bună reţetă şi ce trucuri trebuie să foloseşti pentru a da gust mâncării.

De asemenea, carnea de miel trebuie preparată într-un anumit mod pentru a deveni fragedă. Astfel, Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit fanilor săi cum pregătește el reţeta, dar şi ce secrete foloseşte pentru ca totul să iasă cât mai gustos.

CITEŞTE ŞI: REȚETA SECRETĂ A DROBULUI DE MIEL GĂTIT DE CHEF CĂTĂLIN SCĂRLĂTESCU. DE UNDE A „FURAT-O” BUCĂTARUL?

Ingrediente pentru rețeta de ciorbă de miel a lui Chef Florin Dumitrescu

Pentru această rețetă de ciorbă de miel avem nevoie de:

  • miel, 1 kg
  • cartofi, 400 g
  • țelină, 200 g
  • păstârnac, 200 g
  • ceapă, 200 g
  • morcovi, 200 g
  • chimen
  • iaurt, 300 g
  • ouă, 2 bucăți
  • oțet, 50 ml
  • ceapă verde, 1 legătură
  • tarhon (proaspăt, uscat sau murat), 20 g
  • pătrunjel, 2 legături

Mod de preparare a rețetei de ciorbă de miel a lui Chef Florin Dumitrescu

Pulpa de miel se taie de pe oase și se îndepărtează bucățile. Oasele se pun la fiert, în timp ce carnea de miel se taie în bucăți mari și se adaugă apoi în oala în care fierb deja oasele. Acest truc, spune Chef Florin Dumitrescu, ne poate ajuta să scăpăm de etapa spumării ciorbei.

Se curăță ceapă, morcov, păstârnac, țelină, cartofi și țelină, în cantitățile dorite.

Legumele se pun la călit într-o lingură sau două de ulei, într-o oală încăpătoare. Se adaugă chimenul în momentul în care carnea de miel a fiert, aceasta se adaugă peste amestecul de legume și se adaugă apă până în buza oalei. Ciorba va fierbe la foc mic, pentru ca zeama să rămână limpede și curată.

Mai mult decât atât, pentru a preveni întărirea cărnii, sarea se pune spre finalul mâncării, nu în timpul fierberii.

Apoi, se curăță frunzele de tarhon de pe crenguțe, se toacă și se adaugă în oala de ciorbă. Se poate adăuga, dacă se dorește, și ceapa verde. Apoi se face amestecul de iaurt, ouă și oțet. Ciorba, lăsată la foc mic, va fierbe 3 ore-3 ore și jumătate. Spre final, cu vreo 20 de minute înainte de a închide focul, se adaugă cartofii tăiați în cuburi, apoi, în ultimele minute, se adaugă amestecul de ouă cu iaurt și oțet.

Ca să nu se „taie” ciorba, aceasta trebuie amestecată cu câteva polonice de ciorbă, adăugate treptat. La final se adaugă pătrunjelul. Poftă bună!

Urmărește Cancan.ro pe Google News
A absolvit Universitatea Hyperion, specializarea Jurnalism. S-a alăturat presei în anul 2016, iar din 2019 este redactor la publicația CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL.
Parteneri
Cum se menține în formă Monica Bârlădeanu la 45 de ani. Mănâncă 5 mese pe zi şi arată fabulos! Imaginile nud cu ea încă fac senzație
Cum se menține în formă Monica Bârlădeanu la 45 de ani. Mănâncă 5 mese pe...
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia Pârva
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia...
Gogoși rapide cu iaurt. Sunt gata în doar câteva minute
Gogoși rapide cu iaurt. Sunt gata în doar câteva minute
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Într-un deșert din Arabia Saudită, unde temperaturile ajung și la 55 de grade, a nins pentru prima dată. Cămilele sunt bulversate
Într-un deșert din Arabia Saudită, unde temperaturile ajung și la 55 de grade, a nins...
Șeful executiv al conferinței COP29 privind schimbările climatice, filmat în secret în timp ce făcea înțelegeri cu petrol și gaze
Șeful executiv al conferinței COP29 privind schimbările climatice, filmat în secret în timp ce făcea...
Ce condiții pune Putin pentru un plan de pace în Ucraina
Ce condiții pune Putin pentru un plan de pace în Ucraina
Care e amenda pentru depășirea limitei de viteză cu 20 km/h
Care e amenda pentru depășirea limitei de viteză cu 20 km/h
„Ești gravidă!”. Karmen, însărcinată pentru a doua oară? Fiica lui Adrian Minune a dezvăluit ce se întâmplă cu ea după divorț
„Ești gravidă!”. Karmen, însărcinată pentru a doua oară? Fiica lui Adrian Minune a dezvăluit ce...
Polițist de 21 de ani, găsit mort în  baia secției de poliție unde lucra. Cum s-a petrecut tragedia
Polițist de 21 de ani, găsit mort în baia secției de poliție unde lucra. Cum...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a schimbat tematica în ultimul moment? „Mă simțeam ca o mireasă”
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere:
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere: "Vei trăi mereu în...
El este poliţistul de 21 de ani, care a murit chiar la ieşire din tură. Flavius s-a prăbuşit în baie.
El este poliţistul de 21 de ani, care a murit chiar la ieşire din tură....
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
Top 4 ustensile electrice Parkside de la LIDL pentru meșteri pricepuți
Top 4 ustensile electrice Parkside de la LIDL pentru meșteri pricepuți
Eveniment COSMIC de proporții văzut de pe Pământ! Abia acum s-a spus
Eveniment COSMIC de proporții văzut de pe Pământ! Abia acum s-a spus
Cum arăta Corina Caciuc în urmă cu câțiva ani, înainte de OPERAȚIILE ESTETICE...Pare altă femeie, dar și atunci era atrăgătoare
Cum arăta Corina Caciuc în urmă cu câțiva ani, înainte de OPERAȚIILE ESTETICE...Pare altă femeie,...
Hotelul care le dă fiori tuturor celor care îi trec pragul. Se află într-o zonă superbă, este căutat de cei dornici de senzații tari și are o istorie fascinantă. Cât costă o noapte de cazare
Hotelul care le dă fiori tuturor celor care îi trec pragul. Se află într-o zonă...
Ceaiul pe care trebuie să-l bei dacă ai peste 40 de ani. Se consumă seara sau înainte de culcare, te scapă de nervozitate și stări de anxietate, nu are efecte secundare
Ceaiul pe care trebuie să-l bei dacă ai peste 40 de ani. Se consumă seara...
Medicamentele care te lasă fără permis. În cât timp se elimină substanța activă din corp
Medicamentele care te lasă fără permis. În cât timp se elimină substanța activă din corp
Este BOMBA momentului în showbiz. S-a anunţat acum!
Este BOMBA momentului în showbiz. S-a anunţat acum!
Când apare Nintendo Switch 2? Consola va fi compatibilă cu jocurile pentru primul Switch
Când apare Nintendo Switch 2? Consola va fi compatibilă cu jocurile pentru primul Switch
După Moldova, o nouă ţară din fostul URSS pregăteşte un referendum de aderare la UE. Rusia a fost vehement contra
După Moldova, o nouă ţară din fostul URSS pregăteşte un referendum de aderare la UE....
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Se lasă ger crunt în România. Temperaturile scad alarmant
Se lasă ger crunt în România. Temperaturile scad alarmant
„Taxa pe lene” impusă într-un oraș istoric din România. Impozite majorate cu până la 500%
„Taxa pe lene” impusă într-un oraș istoric din România. Impozite majorate cu până la 500%
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini provocatoare: M-ai avut de la bună ziua
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini...
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala, primele declarații după anunțul că este însărcinată. Ce a spus viitoarea mămică
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala, primele declarații după anunțul că este însărcinată. Ce a...
A făcut sau nu Medana Oprea act prenupțial când s-a căsătorit cu Alin Oprea? Ce spune despre asta soția artistului
A făcut sau nu Medana Oprea act prenupțial când s-a căsătorit cu Alin Oprea? Ce...
Lidl aduce la raft, de sâmbătă, 9 noiembrie 2024, bunătățile pe care românii le adoră. Se vor vinde într-o clipită
Lidl aduce la raft, de sâmbătă, 9 noiembrie 2024, bunătățile pe care românii le adoră....
Amestecul care te scapă definitiv de musculițele din bucătărie. Se face din două produse care costă doar câțiva lei și se găsesc în orice magazin
Amestecul care te scapă definitiv de musculițele din bucătărie. Se face din două produse care...
Mihaela Borcea a fost cerută în căsătorie. Fosta soție a lui Cristi Borcea radiază de fericire
Mihaela Borcea a fost cerută în căsătorie. Fosta soție a lui Cristi Borcea radiază de...
×