Prajitura cu strugurasi

Adi Hadean va recomanda Alte retete pe www.adihadean.ro Am gasit strugurasi la precupete. Am cumparat cu gandul la tufa de strugurasi care crestea acum doua decenii in gradina parintilor mei. Am mai cumparat si niste branza (urda si branza de vaca) si am incropit un desert simplu, usor, sanatos. Am folosit biscuitii drept suport pentru crema de branza. Am obtinut niste imbucaturi dulci-acrisoare, aromate si aerate. Am folosit biscuitii pe care i-am gasit in dulapul din bucatarie si zaharul vanilat dupa metoda Bourbon, am spalat strugurasii. Am spart un ou si am separat albusul de galbenus, am amestecat branza cu zaharul si galbenusul. Am mixat trei minute la viteza mare. Am batut albusul cu doua linguri de zahar. Am obtinut o spuma tare pe care am incorporat-o in amestecul de branza, ou si zahar. Apoi am lasat-o la rece 45 de minute. Pofta buna!