Pericolul major descoperit în ciocolată. Specialiști trag un mare semnal de alarmă pentru consumatori

Pericol pentru iubitorii de ciocolată! Un nou studiu publicat marți în revista Frontiers in Nutrition a examinat riscurile potențiale asociate cu metalele grele găsite în ciocolată. Cercetările sugerează că, în cantități moderate, ciocolata și produsele din cacao nu prezintă un risc semnificativ pentru sănătate.

Totuși, experții avertizează că excesul de ciocolată sau combinarea acesteia cu alimente ce conțin metale grele, precum fructele de mare sau orezul brun nespălat, poate conduce la acumularea periculoasă a acestor substanțe în organism. Această acumulare poate depăși limitele recomandate de expunere, subliniază studiul.

Citește și: TOP 9 ALIMENTE CARE SCURTEAZĂ VIAȚA. EXPERȚII ÎN SĂNĂTATE TRAG UN SEMNAL DE ALARMĂ

Ce riscuri sunt dacă consumi ciocolată

Anterior, diverse grupuri de consumatori și agenții de testare independente au raportat contaminarea produselor din cacao, în special a ciocolatei negre, cu metale grele. Cauzele posibile includ tipul de sol în care sunt cultivate plantele de cacao și procesele industriale de prelucrare.

Cercetătorii de la Facultatea de Medicină a Universităţii George Washington din Statele Unite, în colaborare cu ConsumerLab.com, au analizat 72 de produse ce conțin cacao pentru a determina nivelul contaminării cu plumb și cadmiu. Studiul a relevat că 70 dintre acestea respectau limitele de siguranță stabilite de Agenția americană pentru alimente și medicamente (FDA) în ceea ce privește plumbul.

Experții recomandă un consum zilnic de ciocolată de aproximativ 30 până la 60 de grame, în cazul persoanelor pentru care nu este contraindicat, pentru a evita riscurile potențiale asociate cu expunerea la metale grele.

Cu toate acestea, aplicând standardele mai stricte impuse de statul California, 31 din cele 72 de produse au depășit limitele pentru plumb, iar 13 din 37 au depășit limitele pentru cadmiu. Această diferență semnificativă evidențiază variația reglementărilor privind siguranța alimentară.

„Dacă produsele contaminate, în ansamblu, sunt consumate în cantităţi mici şi rar de către majoritatea oamenilor, este posibil ca aceşti agenţi de contaminare să nu reprezinte o problemă de sănătate publică”, conform studiului.

O cercetare amplă și de lungă durată a investigat 72 de produse ce conțin cacao pentru a evalua posibila contaminare cu metale grele, inclusiv plumb, cadmiu și arsenic. Analiza s-a desfășurat în patru etape distincte, în anii 2014, 2016, 2019 și 2022, oferind o imagine detaliată asupra variațiilor de contaminare de-a lungul timpului.

Citește și: CELE DOUĂ ALIMENTE CARE TREBUIE MÂNCATE VARA ZILNIC, POTRIVIT DR. MIHAELA BILIC: „SUNT SECRETUL SĂNĂTĂȚII!”