Mirela Vaida, mărturisiri în premieră, printre multe lacrimi: ”Nu le-am spus niciodată!”
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Showbiz » Showbiz intern » Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!

Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!

De: Cancan 24/12/2014 | 12:08
Nu exista preparate mai bune! In materie de retete pentru masa de Craciun asta este Sfantul Graal al Masterchefilor!
Petru Buiuca sursa: Facebook


Pentru romani, o masa imbelsugata de Craciun inseamna preparate traditionale. Insa castigatorul Masterchef, Petru Buiuca, propune doua retete inedite, pentru cititorii CANCAN.ro, menite sa satisfaca pana si cele mai pretentioase gusturi.
 

Sarmale, carnati, caltabos, salata de boeuf si cozonac. Aceste preparate traditionale nu lipsesc niciodata de pe mesele romanilor, de Craciun, insa o delicatesa poate schimba cu totul meniul clasic al acestor zile. Petru Buiuca, cel care a castigat primul sezon “Masterchef” propune romanilor care vor sa diversifice lista preparatelor de Craciun doua retete aparent pretentioase, dar usor de pregatit: rata cu sos de coniac si vanilie si, ca desert, placinta cu branza, nuci si sos de fructe.

Petru a pregatit doua retete speciale, pentru cititorii CANCAN.ro
Petru a pregatit doua retete speciale, pentru cititorii CANCAN.ro

Iata si retetele:

Rata cu sos de conioac si vanilie

Ingrediente:

O rata intreaga
500 ml supa legume
3 linguri miere poliflora
50 ml sos de soia
50 ml vin alb
coriandru, ghimbir
200 gr orez cu bob rotund
25 gr merisoare
Sare si piper de asezonat!
Sosul de smantana si vanilie
Smantana de gatit : 30 ml
Pastaie vanilie : 1 buc
Coniac : 15 ml

Cum se face:

Incingem cuptorul la 200⁰ C. Spalam rata si o fierbem timp de 2 ore, fara a se desprinde carnea de pe os. Scurgem apa, condimentam cu sare si piper si o asezam intr-o tava cu ulei. Crestam pieptul de la rata un pic in x, in mai multe locuri, ca sa se patrunda carnea bine de tot. Adaugam 500 ml de supa de legume peste rata si introducem tava la cuptor pentru 15 minute, acoperita cu folie de aluminiu.

Petru adora sa gateasca de sarbatori preparate neconventionale
Petru adora sa gateasca de sarbatori preparate neconventionale

Dupa aceasta etapa scurgem tot lichidul, intoarcem rata si o frecam bine cu un sos facut din : miere, sos de soia, vin, ghimbir ras si coriandru proaspat tocat. O dam din nou la cuptor pentru inca 45 de minute, la 180° C, fara folie de aluminiu, pentru a deveni crocanta si cu un gust dulce-sarat. La sfarsit verificam daca este gata astfel: daca intepam copanele si pieptul si iese un lichid clar, atunci este gata. Daca iese un lichid usor rosiatic, o mai lasam un pic la cuptor. Cand e gata preparatul il lasam, scos din cuptor, sa se odihneasca pentru aproximativ 30 de minute.

Asa arata rata cu sos de coniac si vanilie
Asa arata rata cu sos de coniac si vanilie

Odata rata la cuptor, punem orezul la fiert, acoperit cu multa apa. Dupa aproximativ 15 minute de fiert la foc mic, verificam daca este gata. Daca nu va place consistenta (al dente), atunci mai lasati-l la fiert. Cand este gata, lasam la scurs sub jet de apa rece.
Separat prajim, fara unt sau ulei, orezul amestecat cu merisoare, cat sa preia usor gustul merisoarelor si ele, la randul lor, sa se inmoaie. Se serveste totul pe aceeasi tava.

 

Sosul

Acum sosul de cognac si vanilie: Pregatim infuzia de smantana pentru sos astfel: pastaia de vanilie o taiem in doua – pe lungime. Trecem un cutit peste fiecare parte de pastaie pentru a scoate (racaim) semintele de vanilie si le punem in smantana, apoi se baga la frigider pentru cateva minute. Puneti coniacul intr-o tigaie foarte bine incinsa, dati-i foc ca sa iasa alcoolul. Cat e flacara mare, puneti si smantana de gatit, fara pastaia de vanilie. Amestecati un pic si mai lasati 1 min la foc. Toti pasii pentru sos ar trebui sa dureze maximum 2 minute.

Sosul se serveste intr-un recipient separat!

Serviti-va invitatii cu vin alb demisec, care merge de minune cu friptura de rata!

 

Placinta cu branza, nuci si sos de fructe

 

Ingrediente:

400 gr aluat foietaj
400 gr branza de vaci
100 gr cocktail de fructe
100 ml vin de masa alb
2 linguri zahar
1 lingura miere poliflora
4 lingurite nuci

 

Cum se face:

Asa arata placinta pe care [petru Buiuca o propune pentru masa de Craciun
Asa arata placinta pe care [petru Buiuca o propune pentru masa de Craciun

Intindem aluatul de foitaj. Il taiem in 2 pe lungime. Deasupra intindem branza proaspata de vaci amestecata cu nuci zdrobite in prealabil. Formam din aluat 2 rulouri mari si frumoase. Le introducem la cuptor, la 185 °C, timp de 30-40 de minute sau pana cand aluatul s-a umflat si este auriu si crocant. Cu 2 minute inainte sa il scoatem il ungem cu miere.
Separat facem un sos din vinul alb, fructele taiate bucati si zahar. Amestecam incontinuu, la foc mic, pana cand zaharul s-a topit si se ingroasa lichidul. In maximum 10 minute ar trebui sa avem un sos usor lipicios.
Placinta o servim fierbinte, impreuna cu sosul de fructe.
Pofta buna!

 

Dana Enache

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
SOMODIETA, dieta inventată de Adelina Pestrițu! Așa se menține într-o formă de zile mari
SOMODIETA, dieta inventată de Adelina Pestrițu! Așa se menține într-o formă de zile mari
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la...
Silviu Prigoană a fost înmormântat în secret! Fiul său cel mare, Honorius, a confirmat totul. PRIMELE IMAGINI de la locul său de veci: „A fost depus în cavoul familiei” | EXCLUSIV
Silviu Prigoană a fost înmormântat în secret! Fiul său cel mare, Honorius, a confirmat totul....
Silviu Prigoană a fost înmormântat azi. Mesajul transmis de familia acestuia
Silviu Prigoană a fost înmormântat azi. Mesajul transmis de familia acestuia
Joe Biden i-a cerut lui Trump să continue sprijinul militar pentru Ucraina. Răspunsul dat de președintele ales al SUA
Joe Biden i-a cerut lui Trump să continue sprijinul militar pentru Ucraina. Răspunsul dat de...
Rusia va negocia încheierea războiului din Ucraina, dacă discuțiile vor fi inițiate de Trump. Ce spune ambasadorul lui Putin la ONU
Rusia va negocia încheierea războiului din Ucraina, dacă discuțiile vor fi inițiate de Trump. Ce...
Cum semnalizezi și încadrezi pe bandă dacă virezi STÂNGA la giratoriu?
Cum semnalizezi și încadrezi pe bandă dacă virezi STÂNGA la giratoriu?
Silviu Prigoană a fost înmormântat în mare secret. Afaceristul a fost condus pe ultimul drum fără preot și fără slujbă
Silviu Prigoană a fost înmormântat în mare secret. Afaceristul a fost condus pe ultimul drum...
Mihaela Prigoană rupe tăcerea. Adevărul despre...
Mihaela Prigoană rupe tăcerea. Adevărul despre...
Silviu Prigoană nu a reușit să își salveze mama, în ciuda încercărilor sale! Omul de afaceri a căutat o rezolvare direct în Cuba:
Silviu Prigoană nu a reușit să își salveze mama, în ciuda încercărilor sale! Omul de...
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu care era la masă povestește ce a făcut înainte să-și dea ultima suflare
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu...
Cât economisim dacă punem deoparte 1 leu pe zi, timp ce 5 ani. Cum să împărţim banii ca să nu trăim de la o lună la alta
Cât economisim dacă punem deoparte 1 leu pe zi, timp ce 5 ani. Cum să...
BANCUL ZILEI. Ardeleanul: – Domnule doctor, m-o tot durut capul şi mi-o zis cineva că varza murată ar fi foarte bună…
BANCUL ZILEI. Ardeleanul: – Domnule doctor, m-o tot durut capul şi mi-o zis cineva că...
Black Friday la Dedeman: 3 Smart TV-uri cu reduceri ce nu trebuie ratate
Black Friday la Dedeman: 3 Smart TV-uri cu reduceri ce nu trebuie ratate
Ceva a apărut lângă Pământ după ce o stea masivă a dispărut fără urmă!
Ceva a apărut lângă Pământ după ce o stea masivă a dispărut fără urmă!
Imaginile momentului! Andrei Neacșu a devenit iar  tată la un an de la divorțul de Ilinca Vandici? Uluitor cum a fost surprins tânărul alături de iubita lui și bebeluș
Imaginile momentului! Andrei Neacșu a devenit iar tată la un an de la divorțul de...
Cum arată Nirvana Dolce Vita, unul dintre cele mai luxoase resorturi din Antalya. O investiție de zeci de milioane de euro
Cum arată Nirvana Dolce Vita, unul dintre cele mai luxoase resorturi din Antalya. O investiție...
Planta din România care i-a ruinat pe fermieri. Recolta a fost foarte slabă, deși suprafața cultivată a crescut
Planta din România care i-a ruinat pe fermieri. Recolta a fost foarte slabă, deși suprafața...
Se dau minim 1.000 LEI. Decizie pentru proprietarii de teren: Au început plăţile
Se dau minim 1.000 LEI. Decizie pentru proprietarii de teren: Au început plăţile
Imagini RĂVĂȘITOARE cu Silvius Prigoană. Tânărul, surprins cu ochii umflați de plâns. E distrus de durere
Imagini RĂVĂȘITOARE cu Silvius Prigoană. Tânărul, surprins cu ochii umflați de plâns. E distrus de...
Tastatura ce schimbă jocul în materie de personalizare
Tastatura ce schimbă jocul în materie de personalizare
De ce s-a dublat numărul bolnavilor de diabet în ultimii 30 de ani
De ce s-a dublat numărul bolnavilor de diabet în ultimii 30 de ani
Au scăpat de datorii. Românii care NU mai dau bani la stat. Termen nou, 20 decembrie
Au scăpat de datorii. Românii care NU mai dau bani la stat. Termen nou, 20...
Silviu Prigoană a fost deja înmormântat. Adriana Bahmuțeanu: Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?
Silviu Prigoană a fost deja înmormântat. Adriana Bahmuțeanu: Cum să duci doi copii, noaptea, într-un...
Cine este Monica Tand, SOȚIA lui Nicolai, câștigătorul Asia Express. Și-a schimbat radical viața pentru iubire: „A renunțat la tot pentru mine”
Cine este Monica Tand, SOȚIA lui Nicolai, câștigătorul Asia Express. Și-a schimbat radical viața pentru...
Apelul făcut de milionarul român de doar 28 de ani: Am foarte mare nevoie de voi
Apelul făcut de milionarul român de doar 28 de ani: Am foarte mare nevoie de...
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius...
Latin Grammy 2024: Lista completă a nominalizaților și favoriții pentru trofeul de aur
Latin Grammy 2024: Lista completă a nominalizaților și favoriții pentru trofeul de aur
Silviu Prigoană a fost înmormântat în secret. Primele imagini cu locul de veci al milionarului
Silviu Prigoană a fost înmormântat în secret. Primele imagini cu locul de veci al milionarului
Se scumpesc toate abonamentele Netflix. Cât vei plăti pentru planul Basic, Standard sau Premium
Se scumpesc toate abonamentele Netflix. Cât vei plăti pentru planul Basic, Standard sau Premium
Detalii cutremurătoare despre Silviu Prigoană. Omul de afaceri și-ar fi prevestit moartea. Ce a spus în urmă cu câteva zile: „Regret enorm că nu l-am chemat”
Detalii cutremurătoare despre Silviu Prigoană. Omul de afaceri și-ar fi prevestit moartea. Ce a spus...
×