Înlocuitor natural de zahăr – care e varianta cea ma sănătoasă

Nutriţioniştii spun că, în afară de aportul energetic, zahărul nu conţine substanţe nutritive. Este o „calorie falsă”, precum alcoolul. Prin rafinare, zahărul (indiferent de culoare), îşi pierde mineralele şi vitaminele naturale, organice. Mai mult decât atât, pentru albirea zahărului, în procesul de rafinare, se foloseşte dioxid de sulf, un aditiv alimentar cunoscut sub denumirea de E 220, care e periculos pentru sănătate.

Ştevia este un înlocuitor natural de zahăr

Ştevia este plantă originară din America de Sud, ştevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. A fost folosită ca îndulcitor secole de-a rândul în America de Sud şi în Japonia şi constituie 41% din piaţa îndulcitorilor. Utilizarea acesteia este atât de larg răspândită, încât, înainte ca reţeta  Coca Cola să fie „standardizată”,  ştevia a fost utilizată în Coca Dietetică din Japonia. Ştevia nu are calorii şi nici impact glicemic, făcând-o potrivită pentru diabetici. Aceasta poate fi crescută la domiciliu, deşi transformarea de la plantă într-un produs granular nu este un procedeu simplu, potrivit adevarul.ro.

Siropul de arţar poate fi un înlocuitor natural de zahăr

O prezenţă obişnuită în casele multor oameni, siropul de arţar poate fi folosit în loc de zahăr în cele mai multe prajituri, dar, pentru că este lichid, va trebui să reduci din cantitatea altor lichide, cu aproximativ un sfert. Dacă doriţi să-l utilizaţi şi pentru altceva decât pentru gătit, puteţi obţine, de asemenea, zahăr de arţar, care este făcut din sirop de arţar deshidratat.