Chirurgul MIRCEA BEURAN, totul despre simptomele tăcute ale CANCERULUI
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Doctorul Mencinicopschi nu a fost intotdeauna adeptul mancarurilor sanatoase! In studentie se hranea cu „bombe” calorice!

Doctorul Mencinicopschi nu a fost intotdeauna adeptul mancarurilor sanatoase! In studentie se hranea cu „bombe” calorice!

De: Cancan 04/05/2013 | 15:43
Directorul Institutului de Cercetari Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi vorbeste despre ce mancaruri nesanatoase a mancat

Directorul Institutului de Cercetari Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi, recunoaste ca in tinerete nu era preocupat de alimentatie ca astazi! Dimpotriva, manca anumite preparate pe care azi le interzice tuturor!

In tinerete, doctorul Mencinicopschi gatea des. El povesteste ca la un moment dat a invatat sa prepare mancaruri orientale, iar in loc de fructe de mare folosea raci si scoici autohtone. “Eu din tinerete am invatat sa gatesc, pentru ca mi-a placut. Eu m-am specializat si chiar imi plac mancarurile orientale, asiatice. Chiar din tinerete. Atunci nu se gaseau fructele de mare, dar gaseam raci si chiar imi placeau scoicile autohtone. Azi se gasesc fructe de mare si chiar sunt sanatoase. Toate trebuie incluse insa intr-o dieta diversificata, echilibrata”, ne-a explicat doctorul Gheorghe Mencinicopschi.
De altfel, el ne-a marturisit  ca a avut o perioada in care manca preparate nesanatoase, pe care si le facea singur. In special omleta cu cartofi!

Gheorghe Mencinicopschi spune ce gatea in facultate
Gheorghe Mencinicopschi spune ce gatea in facultate

“Eram student si trebuia sa invat serios, nu puteai sa lipsesti de la laboratoare.  Atunci se intampla sa mananc omleta cu cartofi, era delicioasa, sa stiti. Dar chiar am simtit atunci, intr-o scurta perioada de timp, ca am inceput sa iau proportii si am renuntat. Mi-am dat seama ca acela a fost primul semnal de alarma, ca anumite asocieri de alimente nu sunt sanatoase. Cum faceam omleta? Intai pre-prajeam putin cartofii, nu exista alta grasime pe vremea aia decat uleiul de floarea soarelui. Iar acesta nu se preteaza la prajitul cartofilor sub nicio forma, din multe motive. In primul rand ca la temperatura de prajire, care minimum trebuie sa fie 180 de grade, el incepe sa se degradeze in substante destul de periculoase.  Pe de alta parte, se impregneaza cu cantitati enorme de ulei. Daca 100 de grame de cartofi copti au 80 de kilocalorii, aceeasi suta de cartofi prajiti poate sa treaca de 3-400 chiar 500 de kilocalorii! Dupa aceea spargeam ouale, care imediat se coagulau. Era o mancare delicioasa, dar nu sanatoasa”, ne-a povestit zambind doctorul.

Familia Mencinicopschi nu mai prajeste cartofi de 30 de ani!

La familia Mencinicopschi niciodata nu miroase a cartofi prajiti, sau alte preparate nesanatoase. Nu si-a obligat familia sa mance asa, dar ei au ales singuri sa urmeaze „calea cea dreapta” in ceea ce priveste alimentatia. “Nu mai exista de cel putin 30 de ani cartofi prajiti in familia noastra, nici sotia si nici fata mea nu mananca astfel de mancaruri. Dar nu pentru ca le-as interzice eu. Sotia este specializata in mancaruri romanesti traditionale si ii place sa le gateasca. In cartea in care am scos-o, Revolutie in bucatarie, sunt comentate cateva sute de retete traditionale romanesti, cum le putem face sa ramana gustoase si romanesti, dar modificand anumite componenete si asocieri ca sa nu mai fie grase.

Directorul Institutului de Cercetari Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi vorbeste despre ce mancaruri nesanatoase a mancat
Directorul Institutului de Cercetari Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi vorbeste despre ce mancaruri nesanatoase a mancat

Sotia mea este expert in ciorbele romanesti, care mie la inceput nu mi-au placut, dar in timp am inceput sa le apreciez. Dar acrite cu bors de fermentatie si preparate in asa fel incat legumele sa ramana semi-crocante, nu chiar distruse termic complet”, ne-a mai povestit directorul Institului de Cercetari Alimentare. De Paste, familia Mencinicopschi va degusta insa preparate culinare din alta zona a tarii, intrucat vor pleca intr-o vizita la niste prieteni la Baia Mare. Inainte de a pleca, doctorul le-a urat cititirilor Cancan.ro „Sarbatori fericite!”

Alex Saulea
 

Tags:
Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Cum a ajuns să arate Anna Kournikova acum, la 22 de ani după ce era votată „cea mai sexy femeie din lume”
Cum a ajuns să arate Anna Kournikova acum, la 22 de ani după ce era...
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar să avem o relație strânsă”
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era...
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
Șoc în timpul unei execuții, în SUA. Ce a făcut un bărbat chiar înainte de a muri
Șoc în timpul unei execuții, în SUA. Ce a făcut un bărbat chiar înainte de...
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut? Ei, bine, ați obținut!”
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Cu ce viteză a zburat racheta Oreşnik, lansată de Rusia asupra orașului Dnipro. Spionajul militar ucrainean oferă noi date
Cu ce viteză a zburat racheta Oreşnik, lansată de Rusia asupra orașului Dnipro. Spionajul militar...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital! Ipostaza inedită în care s-au afișat cei doi
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital!...
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a...
Adriana Bahmuțeanu, despre relația cu fostul soț din ultima perioadă. Ce i-au spus copiii ei și la ce să renunțe. „Silviu a murit având cu mine o relație de dușmănie.”
Adriana Bahmuțeanu, despre relația cu fostul soț din ultima perioadă. Ce i-au spus copiii ei...
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din casa lui Silviu Prigoană de Protecția Copilului! Detalii explozive: „Eu mă aflam la ușa lui când a venit poliția. Are toate șansele să îi recupereze” | EXCLUSIV
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din...
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen
Impact uriaş pentru România după ce va adera şi terestru la Schengen
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Wow! Lidia Buble a fost înșelată de iubit! A povestit totul în detaliu, iar amanta nu-i era deloc străină
Wow! Lidia Buble a fost înșelată de iubit! A povestit totul în detaliu, iar amanta...
Cum se chema, de fapt, strada pe care locuiești. Puțini români știu de ce și cum s-a schimbat numele străzilor
Cum se chema, de fapt, strada pe care locuiești. Puțini români știu de ce și...
Animalul rar care a fost surprins pe teritoriul României. Vânează alături de pereche și sunt deosebit de agresivi. Unul dintre parteneri sperie prada şi o conduce spre celălalt
Animalul rar care a fost surprins pe teritoriul României. Vânează alături de pereche și sunt...
Retragere bani cash la ATM. Schimbare în premieră pentru cine scoate numerar de pe card
Retragere bani cash la ATM. Schimbare în premieră pentru cine scoate numerar de pe card
Acuzații DURE la adresa lui Honorius Prigoană. Un om foarte rece, închis și deloc prietenos. Caracterul lui ar lăsa de dorit. Ce s-a aflat acum despre el
Acuzații DURE la adresa lui Honorius Prigoană. Un om foarte rece, închis și deloc prietenos....
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Un investitor american vrea să cumpere Nord Stream 2, care trebuia să livreze gaz din Rusia în Germania
Un investitor american vrea să cumpere Nord Stream 2, care trebuia să livreze gaz din...
Amendă între 600-1.000 de lei. Românii au interzis. Se aplică de duminică, 24 Noiembrie
Amendă între 600-1.000 de lei. Românii au interzis. Se aplică de duminică, 24 Noiembrie
Ultimul boem al secolului XX. S-a stins singur și trist, înconjurat doar de pisicile sale
Ultimul boem al secolului XX. S-a stins singur și trist, înconjurat doar de pisicile sale
Ce PENSIE va primi un român, de la 1 ianuarie 2025, dacă s-a pensionat fără să muncească o zi în viața lui
Ce PENSIE va primi un român, de la 1 ianuarie 2025, dacă s-a pensionat fără...
Până la Valentina am avut tot ce mi-a plăcut ochiului! Decizia radicală a lui Cristi Borcea, care i-a schimbat complet ultima căsnicie!
Până la Valentina am avut tot ce mi-a plăcut ochiului! Decizia radicală a lui Cristi...
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste două zile
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
A îngropat Dana Roba securea războiului cu părinții lui Daniel Balaciu? Cum a decurs întâlnirea lor:
A îngropat Dana Roba securea războiului cu părinții lui Daniel Balaciu? Cum a decurs întâlnirea...
Mesajul astrelor pentru zodii, 23 noiembrie 2024. Balanță află o veste importantă
Mesajul astrelor pentru zodii, 23 noiembrie 2024. Balanță află o veste importantă
Ce trebuie să faci cu tulpinile trandafirilor iarna ca să ai cea mai frumoasă grădină în primăvară. Va fi o explozie de flori și toți vecinii te vor invidia. Secretele florarilor olandezi
Ce trebuie să faci cu tulpinile trandafirilor iarna ca să ai cea mai frumoasă grădină...
Carmen Harra, previziuni cutremurătoare pentru români: „Ce va face statul? Nimic! Nu vă va returna banii”
Carmen Harra, previziuni cutremurătoare pentru români: „Ce va face statul? Nimic! Nu vă va returna...
×