Mirela Vaida, mărturisiri în premieră, printre multe lacrimi: ”Nu le-am spus niciodată!”
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

De: Cristian Lisandru 28/12/2018 | 11:18
Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase
Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase – Ciupercile pot înlocui cu succes carnea din alimentaţie. Ele conţin puţine calorii, dar o mare varietate de vitamine şi minerale: seleniu, cupru, vitamine B2 şi B3, vitamina D. Aflaţi care sunt beneficiile consumului de ciuperci. Ciupercile sunt alimente care pot fi incluse în orice preparat culinar. Sunt pe cât de gustoase şi săţioase, pe atât de sănătoase. O serie de studii epidemiologice au demonstrat că un consum frecvent de ciuperci ajută la diminuarea riscului de boli cardiovasculare, anumite forme de cancer şi alte boli cronice, mai ales la nivelul intestinului. 

Potrivit unor studii de laborator, anumiţi compuşi din ciuperci au capacitatea de a anihila proliferarea celulelor tumorale. Aceste efecte au fost studiate în cazul cancerului de sân şi de colon. Însă sunt necesare studii suplimentare pentru a vedea în ce măsură consumul de ciuperci poate reduce riscul de apariţia a acestor forme de cancer. Cercetările au loc mai ales în ţările asiatice, unde tratamentele naturale pe bază de ciuperci sunt foarte populare. Cele mai cunoscute ciuperci medicinale sunt Miitake şi Shiitake, utilizate pentru proprietăţile lor antitumorale. La japonezi, ciupercile Shiitake sunt folosite în tratarea bolilor de inimă, pentru fortificarea sistemului imunitar și pentru creșterea rezistenței la boli virale.

Rețetă de ciuperci umplute cu legume

Ingrediente

– 10 ciuperci potrivite
– 1 morcov
– 1 ceapa
– o felie de telina
– un pastarnac
– 100 g cascaval
– patrunjel
– 2 linguri de ulei
– piper
– o lingura legume deshidratate(optional)

CITEȘTE ȘI: COZONAC CU NUCĂ. 5 REȚETE DE COZONAC CU NUCĂ

Mod de preparare

Se înlătură codițele ciuperciloor, după ce acestea au fost curățate. Ceapa se taie mărunt și se pune la călit în ulei până se înmoaie. Se adaugă codițele de la ciuperci și acestea tocate mărunt, apoi morcovul, țelina și păstârnacul, toate acestea rase prin răzătoarea de lămâie. Se condimentează cu piper, se adaugă 1 lingură de legume deshidratate și se ține pe foc până ce toate legumele s-au călit. Se dă deoparte și se adaugă o lingură plină de cașcaval ras și pătrunjel verde tocat. 

Fiecare ciupercuță se umple cu această compoziție, se așază în tava tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncalzit la 180 grade C  pentru 20 minute. Când sunt aproape gata, se adaugă la fiecare cașcaval ras și se mai bagă la cuptor pentru 2-3 minute. Se pot servi ca aperitive sau ca garnitură la un alt preparat.

Ciuperci umplute cu legume

Rețetă de ciuperci umplute la cuptor

Ingrediente

– 1,5 kg de ciuperci mari
– 2 cepe mari
– 300 g șuncă
– 200 g mozzarella
– 1 linguriță boia
– 100 g smântână
– 100 g unt
– 2 ouă
– Sare
– Piper
– Pătrunjel verde

CITEȘTE ȘI: SALATĂ BOEUF. REȚETE DELICIOASE DE SALATĂ BOEUF

Mod de preparare

Se curăță ciupercile, se spală bine și se scot piciorușele. Piciorușele împreună cu 5-6 pălărioare se toacă mărunt. Restul de pălărioare se condimentează bine cu sare și piper și se pun la fript într-o plită sau pe grătar, pe ambele părți. Se folosește puțin ulei de măsline sau unt. Cepele se curăță, se spală și se toacă mărunt, apoi se pun la călit în ulei. Când este gălbuie se pun și ciupercile tocate, se lasă la călit un pic. Apoi, se pune șunca tocată și condimentată cu sare și piper. Se adaugă și o parte din pătrunjelul verde tocat, se pune capac și se lasă la fiert până scade sucul din ciuperci, deci în jur de 20 de minute. 

Când este gata, se umplu ciupercile călite cu umplutura din tigaie, câte o lingură în fiecare ciupercuță. Acestea se așază frumos într-o tavă unsă bine cu unt. Ouăle se bat bine împreună cu smântâna și se pune din această compoziție câte o lingură pe fiecare ciupercă. La final se rade mozzarella. Se lasă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade în jur de 20 de minute, se scoate și se presară cu restul de pătrunjel verde tocat. Când s-au răcit, sunt gata de servire. Rapid și foarte gustos, ciupercile sunt o cină pe cinste.

Ciuperci umplute la cuptor

Rețetă de ciuperci umplute la grătar

Ingrediente

  • 6 ciuperci proaspete mari (albe sau brune)
  • 60 g branza grasa tip burduf, feta, cas framantat, cascaval etc
  • sare, piper
  • 50 ml ulei amestecat cu 1 catel de usturoi zdrobit si putin patrunjel verde tocat
  • verdeata la alegere: patrunjel verde, marar, busuioc verde, frunzulite de oregano etc

CITEȘTE ȘI: MAIONEZĂ DELICIOASĂ ȘI RAPIDĂ. 5 REȚETE DE MAIONEZĂ

Mod de preparare

Am indepartat piciorusele ciupercilor. Palariile le-am curatat cu o perie moale ca sa scap de urmele de pamant si/sau de paie. NU se spala! Daca spalati ciupercile acestea se vor imbiba cu apa si nu se vor mai rumeni la gratar! Am zdrobit un catel de usturoi si l-am amestecat cu 50 ml (2 linguri) de ulei. I-am pus si putin patrunjel tocat fin.

Am asezat ciupercile intr-o tavita de aluminiu si le-am sarat lejer pe ambele parti. Nu exagerati cu sarea daca si branza este sarata! Le-am uns in strat subtire cu un pic de ulei aromatizat cu usturoi si le-am lasat 5 minute ca sa-l absoarba.

Mai intai am pus ciupercile (goale) la prajit cu gura in jos. Le-am lasat 4-5 minute la prajit si le-am mai uns o data cu putin ulei aromat. In final am umplut fiecare ciuperca cu putina branza framantata. Le-am pus si cate o frunzulita de oregano verde care va da o aroma superba. 

Gratarul da caldura de jos, logic. In cuptor ciupercile umplute ar fi invaluite de caldura si de sus si din laterale iar branza s-ar topi cu usurinta. Asa ca am creat un mic cuptor prin acoperirea ciupercilor cu tavita de aluminiu pe post de capac. Simplu! Caldura urca printre ciuperci, se loveste de tavita si coboara spre suprafata lor topind branza si gatindu-le si de sus.

Tavita de aluminiu poate fi folosita si pentru a acoperi bucati mai groase de carne care trebuie sa se patrunda in timpul prajirii la gratar. Verificati dupa 5 minute ciupercile ca sa nu se faca scrum! Totul tine de caldura degajata de gratarul vostru.

Ciuperci umplute la grătar – foto savoriurbane.com

Rețetă de ciuperci umplute cu bacon

Ingrediente

  •  – 10 – 12 ciuperci cu pălăria mare
  •  – 2 cepe
  •  – 2 ardei
  •  – 3-4 felii bacon
  •  – mărar
  •  – sare

NU RATA: CUM SE FACE VIȘINATA. REȚETA SIMPLĂ

Mod de preparare

Spalam ciupercile si le indepartam cozile cu grija.  Tocam marunt ardeiul, ceapa si cozile ciupercilor dupa care le calim in 3 linguri de ulei impreuna cu baconul maruntit. Eu am pus baconul primul pt ca mai lasa putina apa. Adaugam marar si lasam sa se caleasca usor spre mediu (ca in imagine).  Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam ciupercile umplute cu compozitia rezultata. Peste ele punem cate o felie de cascaval … mai mare sau mai mica, dupa preferinte. Dam la cuptor pana cand ciupercile lasa zeama in tava.

Ciuperci umplute cu bacon – foto caietulcuretete.com

Rețetă de ciuperci umplute cu cașcaval

Ingrediente

  •  – 800 g ciuperci
  •  – 200 g cașcaval
  •  – 100 g unt
  •  – 2 cepe
  •  – pătrunjel
  •  – sare
  •  – piper

Mod de preparare

Se spală ciupercile. Se scot codițiele și se toacă mărunt. La fel și ceapa. Se încinge untul într-o tigaie și se prăjesc ceapa și codițele tocate, până scad. La final se asezonează cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt. Se pun ciupercile într-o tavă unsă cu unt și se umplu cu amestecul de codițe. Se coc 20 minute la foc moderat. Se scoate tava din cuptor și se presară cașcaval ras pe fiecare ciupercă. Se mai coc 5 minute.

Ciuperci umplute cu cașcaval

VEZI ȘI AICI: NU EXISTA PREPARATE MAI BUNE! IN MATERIE DE RETETE PENTRU MASA DE CRACIUN ASTA ESTE SFANTUL GRAAL AL MASTERCHEFILOR!

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Șocant: ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană! Ce a spus după ce a căzut cu capul pe masă: „Mă…”
Șocant: ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană! Ce a spus după ce a căzut cu...
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
Avem testamentul lui Silviu Prigoană. Ce primesc Adriana Bahmuțeanu și celelalte foste soții
Unde va fi înmormântat Silviu Prigoană? „La etajul doi mă duc, sub tata! Sunt pregătit să mor.” Declarații halucinante ale omului de afaceri în podcastul lui Bursucu cu câteva zile înainte să moară!
Unde va fi înmormântat Silviu Prigoană? „La etajul doi mă duc, sub tata! Sunt pregătit...
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu care era la masă povestește ce a făcut înainte să-și dea ultima suflare
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu...
Scandal acasă la Silviu Prigoană, după anunţul morţii acestuia. Adriana Bahmuţeanu a chemat poliția pentru că nu a fost primită
Scandal acasă la Silviu Prigoană, după anunţul morţii acestuia. Adriana Bahmuţeanu a chemat poliția pentru că nu...
Șef militar NATO: „Sunt absolut sigur că dacă rușii nu ar fi avut arme nucleare, am fi fost în Ucraina și i-am fi dat afară”
Șef militar NATO: „Sunt absolut sigur că dacă rușii nu ar fi avut arme nucleare,...
Câți ucraineni vor să renunțe la bucăți din țara lor în schimbul păcii cu Putin. Ce arată un sondaj
Câți ucraineni vor să renunțe la bucăți din țara lor în schimbul păcii cu Putin....
Un jurnalist britanic dă verdictul noului DUSTER 2024: Merită să-l cumperi?
Un jurnalist britanic dă verdictul noului DUSTER 2024: Merită să-l cumperi?
Ce spunea Silviu Prigoană despre moarte în ultimul interviu: „Infarctul nu se face așa.. E legat de o boală, de ceva”
Ce spunea Silviu Prigoană despre moarte în ultimul interviu: „Infarctul nu se face așa.. E...
Ce au descoperit legiștii la autopsia lui Prigoană! De ce a murit, de fapt
Ce au descoperit legiștii la autopsia lui Prigoană! De ce a murit, de fapt
Cum l-a visat Adriana Bahmuțeanu pe Silviu Prigoană: “Iartă-mă, dacă ți-am greșit! A fost ca o premoniție.”
Cum l-a visat Adriana Bahmuțeanu pe Silviu Prigoană: “Iartă-mă, dacă ți-am greșit! A fost ca...
Adriana Bahmuțeanu a ajuns în fața vilei lui Silviu Prigoană și a sunat direct la poliție! Jurnalista nu-și poate lua copiii. Minorii și-au schimbat brusc atitudinea față de mama lor: „Îmi vorbesc foarte ciudat”
Adriana Bahmuțeanu a ajuns în fața vilei lui Silviu Prigoană și a sunat direct la...
Lanţul de erori care a dus la moartea tragică a lui Andrei. A fost consultat de şase medici, dar niciunul n-a vrut să-l opereze
Lanţul de erori care a dus la moartea tragică a lui Andrei. A fost consultat...
BANCUL ZILEI. Un ardelean se uită la un tip ce face flotări, apoi începe să-și facă cruce: – D-apăi...
BANCUL ZILEI. Un ardelean se uită la un tip ce face flotări, apoi începe să-și...
Black Friday la Dedeman: 3 Smart TV-uri cu reduceri ce nu trebuie ratate
Black Friday la Dedeman: 3 Smart TV-uri cu reduceri ce nu trebuie ratate
Au fost creați ROBOȚII care pot ridica de 1.000 de ori greutatea lor
Au fost creați ROBOȚII care pot ridica de 1.000 de ori greutatea lor
Ultima dorință a lui Silviu Prigoană nu va fi îndeplinită! Gabriela Lucuțar, nevoită să semneze contract de confidențialitate pentru a pregăti înmormântarea: „Vor să-l înmormânteze în...”
Ultima dorință a lui Silviu Prigoană nu va fi îndeplinită! Gabriela Lucuțar, nevoită să semneze...
Se deschide o nouă fabrică unică în România. Cele mai puternice țări din lume au deja așa ceva
Se deschide o nouă fabrică unică în România. Cele mai puternice țări din lume au...
Cinci zodii își schimbă complet viața în următoarele 3 zile. Noroc triplu în plan financiar pentru Balanțe și Pești
Cinci zodii își schimbă complet viața în următoarele 3 zile. Noroc triplu în plan financiar...
Românii, obligați să prezinte buletinul. Cine nu îl are, NU ia banii. Statul supraveghează tot
Românii, obligați să prezinte buletinul. Cine nu îl are, NU ia banii. Statul supraveghează tot
Câştigători Asia Express 2024, a ieşit scandal mare. Zeul Roşu a fost nemilos, detaliul care a decis echipa învingătoare într-o zi de 13
Câştigători Asia Express 2024, a ieşit scandal mare. Zeul Roşu a fost nemilos, detaliul care...
Tastatura ce schimbă jocul în materie de personalizare
Tastatura ce schimbă jocul în materie de personalizare
Studiu: Alimentul care consumat zilnic reduce riscul de demenţă cu 16%
Studiu: Alimentul care consumat zilnic reduce riscul de demenţă cu 16%
Regula pentru chiriașii și proprietarii de la bloc. Ce ești obligat să faci iarna când nu ești în apartament
Regula pentru chiriașii și proprietarii de la bloc. Ce ești obligat să faci iarna când...
Vremea marilor schimbări pentru aceste zodii. Se mută în casă nouă
Vremea marilor schimbări pentru aceste zodii. Se mută în casă nouă
Marea finală Asia Express 2024 LIVE VIDEO | Cine a câștigat premiul de 30.000 de euro de la Antena 1
Marea finală Asia Express 2024 LIVE VIDEO | Cine a câștigat premiul de 30.000 de...
Pensia umilitoare pe care o primeşte de statul român marele rival al lui Gigi Becali: Mi-am rupt picioarele, asta este
Pensia umilitoare pe care o primeşte de statul român marele rival al lui Gigi Becali:...
Cum au reacționat copiii minori ai lui Silviu Prigoană când au aflat că tata a murit. Adriana Bahmuțeanu a mers imediat la ei
Cum au reacționat copiii minori ai lui Silviu Prigoană când au aflat că tata a...
Dana Nălbaru și Dragoș Bucur și-au arătat cămara cu provizii de iarnă. Polemică aprinsă în rândul internauților pe tema bidoanelor de plastic în care țin țuica
Dana Nălbaru și Dragoș Bucur și-au arătat cămara cu provizii de iarnă. Polemică aprinsă în...
Lidl bagă la ofertă trei produse pe care foarte mulți români îl caută. Sunt la raft de joi, 14 noiembrie, au un preț excelent și se vor vinde repede
Lidl bagă la ofertă trei produse pe care foarte mulți români îl caută. Sunt la...
Ele sunt cele 4 zodii care vor da lovitura până pe 27 noiembrie. Intră sub protecția astrelor și le așteaptă lucruri minunate
Ele sunt cele 4 zodii care vor da lovitura până pe 27 noiembrie. Intră sub...
Detalii cutremurătoare despre Silviu Prigoană. Omul de afaceri și-ar fi prevestit moartea. Ce a spus în urmă cu câteva zile: „Regret enorm că nu l-am chemat”
Detalii cutremurătoare despre Silviu Prigoană. Omul de afaceri și-ar fi prevestit moartea. Ce a spus...
×