Chirurgul MIRCEA BEURAN, totul despre simptomele tăcute ale CANCERULUI
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

De: Cristian Lisandru 28/12/2018 | 11:18
Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase
Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase

Ciuperci umplute. 5 rețete de ciuperci umplute gustoase – Ciupercile pot înlocui cu succes carnea din alimentaţie. Ele conţin puţine calorii, dar o mare varietate de vitamine şi minerale: seleniu, cupru, vitamine B2 şi B3, vitamina D. Aflaţi care sunt beneficiile consumului de ciuperci. Ciupercile sunt alimente care pot fi incluse în orice preparat culinar. Sunt pe cât de gustoase şi săţioase, pe atât de sănătoase. O serie de studii epidemiologice au demonstrat că un consum frecvent de ciuperci ajută la diminuarea riscului de boli cardiovasculare, anumite forme de cancer şi alte boli cronice, mai ales la nivelul intestinului. 

Potrivit unor studii de laborator, anumiţi compuşi din ciuperci au capacitatea de a anihila proliferarea celulelor tumorale. Aceste efecte au fost studiate în cazul cancerului de sân şi de colon. Însă sunt necesare studii suplimentare pentru a vedea în ce măsură consumul de ciuperci poate reduce riscul de apariţia a acestor forme de cancer. Cercetările au loc mai ales în ţările asiatice, unde tratamentele naturale pe bază de ciuperci sunt foarte populare. Cele mai cunoscute ciuperci medicinale sunt Miitake şi Shiitake, utilizate pentru proprietăţile lor antitumorale. La japonezi, ciupercile Shiitake sunt folosite în tratarea bolilor de inimă, pentru fortificarea sistemului imunitar și pentru creșterea rezistenței la boli virale.

Rețetă de ciuperci umplute cu legume

Ingrediente

– 10 ciuperci potrivite
– 1 morcov
– 1 ceapa
– o felie de telina
– un pastarnac
– 100 g cascaval
– patrunjel
– 2 linguri de ulei
– piper
– o lingura legume deshidratate(optional)

CITEȘTE ȘI: COZONAC CU NUCĂ. 5 REȚETE DE COZONAC CU NUCĂ

Mod de preparare

Se înlătură codițele ciuperciloor, după ce acestea au fost curățate. Ceapa se taie mărunt și se pune la călit în ulei până se înmoaie. Se adaugă codițele de la ciuperci și acestea tocate mărunt, apoi morcovul, țelina și păstârnacul, toate acestea rase prin răzătoarea de lămâie. Se condimentează cu piper, se adaugă 1 lingură de legume deshidratate și se ține pe foc până ce toate legumele s-au călit. Se dă deoparte și se adaugă o lingură plină de cașcaval ras și pătrunjel verde tocat. 

Fiecare ciupercuță se umple cu această compoziție, se așază în tava tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncalzit la 180 grade C  pentru 20 minute. Când sunt aproape gata, se adaugă la fiecare cașcaval ras și se mai bagă la cuptor pentru 2-3 minute. Se pot servi ca aperitive sau ca garnitură la un alt preparat.

Ciuperci umplute cu legume

Rețetă de ciuperci umplute la cuptor

Ingrediente

– 1,5 kg de ciuperci mari
– 2 cepe mari
– 300 g șuncă
– 200 g mozzarella
– 1 linguriță boia
– 100 g smântână
– 100 g unt
– 2 ouă
– Sare
– Piper
– Pătrunjel verde

CITEȘTE ȘI: SALATĂ BOEUF. REȚETE DELICIOASE DE SALATĂ BOEUF

Mod de preparare

Se curăță ciupercile, se spală bine și se scot piciorușele. Piciorușele împreună cu 5-6 pălărioare se toacă mărunt. Restul de pălărioare se condimentează bine cu sare și piper și se pun la fript într-o plită sau pe grătar, pe ambele părți. Se folosește puțin ulei de măsline sau unt. Cepele se curăță, se spală și se toacă mărunt, apoi se pun la călit în ulei. Când este gălbuie se pun și ciupercile tocate, se lasă la călit un pic. Apoi, se pune șunca tocată și condimentată cu sare și piper. Se adaugă și o parte din pătrunjelul verde tocat, se pune capac și se lasă la fiert până scade sucul din ciuperci, deci în jur de 20 de minute. 

Când este gata, se umplu ciupercile călite cu umplutura din tigaie, câte o lingură în fiecare ciupercuță. Acestea se așază frumos într-o tavă unsă bine cu unt. Ouăle se bat bine împreună cu smântâna și se pune din această compoziție câte o lingură pe fiecare ciupercă. La final se rade mozzarella. Se lasă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade în jur de 20 de minute, se scoate și se presară cu restul de pătrunjel verde tocat. Când s-au răcit, sunt gata de servire. Rapid și foarte gustos, ciupercile sunt o cină pe cinste.

Ciuperci umplute la cuptor

Rețetă de ciuperci umplute la grătar

Ingrediente

  • 6 ciuperci proaspete mari (albe sau brune)
  • 60 g branza grasa tip burduf, feta, cas framantat, cascaval etc
  • sare, piper
  • 50 ml ulei amestecat cu 1 catel de usturoi zdrobit si putin patrunjel verde tocat
  • verdeata la alegere: patrunjel verde, marar, busuioc verde, frunzulite de oregano etc

CITEȘTE ȘI: MAIONEZĂ DELICIOASĂ ȘI RAPIDĂ. 5 REȚETE DE MAIONEZĂ

Mod de preparare

Am indepartat piciorusele ciupercilor. Palariile le-am curatat cu o perie moale ca sa scap de urmele de pamant si/sau de paie. NU se spala! Daca spalati ciupercile acestea se vor imbiba cu apa si nu se vor mai rumeni la gratar! Am zdrobit un catel de usturoi si l-am amestecat cu 50 ml (2 linguri) de ulei. I-am pus si putin patrunjel tocat fin.

Am asezat ciupercile intr-o tavita de aluminiu si le-am sarat lejer pe ambele parti. Nu exagerati cu sarea daca si branza este sarata! Le-am uns in strat subtire cu un pic de ulei aromatizat cu usturoi si le-am lasat 5 minute ca sa-l absoarba.

Mai intai am pus ciupercile (goale) la prajit cu gura in jos. Le-am lasat 4-5 minute la prajit si le-am mai uns o data cu putin ulei aromat. In final am umplut fiecare ciuperca cu putina branza framantata. Le-am pus si cate o frunzulita de oregano verde care va da o aroma superba. 

Gratarul da caldura de jos, logic. In cuptor ciupercile umplute ar fi invaluite de caldura si de sus si din laterale iar branza s-ar topi cu usurinta. Asa ca am creat un mic cuptor prin acoperirea ciupercilor cu tavita de aluminiu pe post de capac. Simplu! Caldura urca printre ciuperci, se loveste de tavita si coboara spre suprafata lor topind branza si gatindu-le si de sus.

Tavita de aluminiu poate fi folosita si pentru a acoperi bucati mai groase de carne care trebuie sa se patrunda in timpul prajirii la gratar. Verificati dupa 5 minute ciupercile ca sa nu se faca scrum! Totul tine de caldura degajata de gratarul vostru.

Ciuperci umplute la grătar – foto savoriurbane.com

Rețetă de ciuperci umplute cu bacon

Ingrediente

  •  – 10 – 12 ciuperci cu pălăria mare
  •  – 2 cepe
  •  – 2 ardei
  •  – 3-4 felii bacon
  •  – mărar
  •  – sare

NU RATA: CUM SE FACE VIȘINATA. REȚETA SIMPLĂ

Mod de preparare

Spalam ciupercile si le indepartam cozile cu grija.  Tocam marunt ardeiul, ceapa si cozile ciupercilor dupa care le calim in 3 linguri de ulei impreuna cu baconul maruntit. Eu am pus baconul primul pt ca mai lasa putina apa. Adaugam marar si lasam sa se caleasca usor spre mediu (ca in imagine).  Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam ciupercile umplute cu compozitia rezultata. Peste ele punem cate o felie de cascaval … mai mare sau mai mica, dupa preferinte. Dam la cuptor pana cand ciupercile lasa zeama in tava.

Ciuperci umplute cu bacon – foto caietulcuretete.com

Rețetă de ciuperci umplute cu cașcaval

Ingrediente

  •  – 800 g ciuperci
  •  – 200 g cașcaval
  •  – 100 g unt
  •  – 2 cepe
  •  – pătrunjel
  •  – sare
  •  – piper

Mod de preparare

Se spală ciupercile. Se scot codițiele și se toacă mărunt. La fel și ceapa. Se încinge untul într-o tigaie și se prăjesc ceapa și codițele tocate, până scad. La final se asezonează cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt. Se pun ciupercile într-o tavă unsă cu unt și se umplu cu amestecul de codițe. Se coc 20 minute la foc moderat. Se scoate tava din cuptor și se presară cașcaval ras pe fiecare ciupercă. Se mai coc 5 minute.

Ciuperci umplute cu cașcaval

VEZI ȘI AICI: NU EXISTA PREPARATE MAI BUNE! IN MATERIE DE RETETE PENTRU MASA DE CRACIUN ASTA ESTE SFANTUL GRAAL AL MASTERCHEFILOR!

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista a rămas aproape dezgolită
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista...
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar să avem o relație strânsă”
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era...
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din casa lui Silviu Prigoană de Protecția Copilului! Detalii explozive: „Eu mă aflam la ușa lui când a venit poliția. Are toate șansele să îi recupereze” | EXCLUSIV
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din...
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu...
„Mașa, nu spune nimic despre atacul cu rachetă balistică”. Cum s-au dat de gol rușii că au lovit Ucraina cu o rachetă intercontinentală
„Mașa, nu spune nimic despre atacul cu rachetă balistică”. Cum s-au dat de gol rușii...
Ciolacu a făcut o criză de furie când a fost întrebat din nou despre zborul cu avionul Nordis
Ciolacu a făcut o criză de furie când a fost întrebat din nou despre zborul...
Pun cauciucuri de iarnă cu indice de greutate diferit pe aceeași axă. E legal?
Pun cauciucuri de iarnă cu indice de greutate diferit pe aceeași axă. E legal?
Ce a apărut seara trecută pe mormântul Andreei Cuciuc. Igor Cuciuc a surprins momentul pe rețelele sociale: „Cât de tare te bucurai tu”
Ce a apărut seara trecută pe mormântul Andreei Cuciuc. Igor Cuciuc a surprins momentul pe...
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit:
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu animalul de companie. “Cât de distrusă era Petra, care o iubește enorm”
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia.
Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia. "Nu ştiu de ce...
BANCUL ZILEI.  Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
Microsoft bombardează utilizatorii Windows 10 cu reclame pentru versiunea 11
Microsoft bombardează utilizatorii Windows 10 cu reclame pentru versiunea 11
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Bianca Drăgușanu a răbufnit după scandalul cu Gabi Bădălău. Contrazice poliția și spune în premieră un detaliu dureros:
Bianca Drăgușanu a răbufnit după scandalul cu Gabi Bădălău. Contrazice poliția și spune în premieră...
Serialul românesc ce va rupe topul pe Netflix. Are o poveste în care se regăsesc mulți, iar Florin Piersic Jr are un rol fenomenal
Serialul românesc ce va rupe topul pe Netflix. Are o poveste în care se regăsesc...
Cum să ai căldură în casă fără centrală termică. Metoda pe care tot mai multe persoane o folosesc
Cum să ai căldură în casă fără centrală termică. Metoda pe care tot mai multe...
Șoferii din România NU mai pot face ITP. Anunțul RAR venit azi, 21 noiembrie
Șoferii din România NU mai pot face ITP. Anunțul RAR venit azi, 21 noiembrie
Adriana Bahmuțeanu, luată la mișto de Honorius Prigoană. Niciodată nu a plăcut-o. ''Avem o relație de bună ziua și la revedere senzațională''
Adriana Bahmuțeanu, luată la mișto de Honorius Prigoană. Niciodată nu a plăcut-o. ''Avem o relație...
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Cum l-ar putea costa o noapte la hotel funcţia de secretar al apărării pe favoritul lui Trump
Cum l-ar putea costa o noapte la hotel funcţia de secretar al apărării pe favoritul...
Decizie pentru proprietarii de terenuri. Avizul pe care trebuie să-l obțineți obligatoriu
Decizie pentru proprietarii de terenuri. Avizul pe care trebuie să-l obțineți obligatoriu
Europa de est se pregătește de război. Stare de alertă maximă
Europa de est se pregătește de război. Stare de alertă maximă
Urania ne spune care e zodia care își va schimba radical viața în următoarele 4 săptămâni. Va avea noroc pe toate planurile
Urania ne spune care e zodia care își va schimba radical viața în următoarele 4...
Prima mare iubire a lui Gabi Balint a împlinit 50 de ani! Cât de frumoasă este femeia de care a divorţat legenda Stelei
Prima mare iubire a lui Gabi Balint a împlinit 50 de ani! Cât de frumoasă...
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate ninsori și vânt puternic. Ce au anunțat meteorologii
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
VIDEO  Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale:
VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"
Ce să pui în ciorba falsă de burtă ca să aibă un gust deosebit. Ingredientul care dă savoare, dar pe care puține gospodine se gândesc să îl folosească
Ce să pui în ciorba falsă de burtă ca să aibă un gust deosebit. Ingredientul...
Încă un actor din vechea generație s-a stins din viață. A fost deținut politic pe vremea comuniștilor și a jucat în B.D. la mare și la munte
Încă un actor din vechea generație s-a stins din viață. A fost deținut politic pe...
Ceartă de proporții între Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău. A intervenit poliția, după ce s-ar fi ajuns la violență și vătămări corporale
Ceartă de proporții între Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău. A intervenit poliția, după ce s-ar...
×