Ce conțin, de fapt, chipsurile din comerț. Care sunt singurele SĂNĂTOASE, potrivit lui Dragoș Pătraru
Chipsurile sunt una dintre cele mai populare gustări, preferate de mulți atunci când ne uităm la filme, socializăm cu prietenii sau avem nevoie de o pauză rapidă. Cu toate acestea, compoziția lor a fost frecvent pusă sub lupă de nutriționiști și experți în sănătate, fiind catalogate drept alimente ultraprocesate care ar putea afecta sănătatea pe termen lung. Recent, analiza mai multor produse disponibile pe piață a scos la iveală câteva surprize interesante. Iată ce spune Dragoș Pătraru!
Majoritatea sortimentelor de chipsuri disponibile în comerț sunt realizate din cartofi sau alte ingrediente pe bază de amidon, prăjite în uleiuri vegetale și presărate cu arome diverse. La prima vedere, lista de ingrediente poate părea simplă, însă etichetele dezvăluie frecvent un cocktail de aditivi alimentari, conservanți și potențiatori de gust. Aceștia sunt adăugați pentru a face produsele mai apetisante și, de multe ori, creează dependență.
Care sunt cele mai sănătoase chipsuri de pe piață
Chipsurile au fost luate la control de Dragoș Pătraru. Chipsurile Lotto Chips Salt 100 g, fabricate în Grecia de compania Ohonos Snacks sunt un exemplu mai pozitiv. Acestea se remarcă printr-o listă de ingrediente surprinzător de simplă: cartofi selecționați, ulei de floarea-soarelui și sare. Fără aditivi, coloranți sau potențiatori de aromă, acest produs a fost considerat una dintre cele mai „curate” variante de pe piață.
„Ingrediente: cartofi selecționați, nu așa orice cartof, ulei de floarea soarelui, sare. Atât? Curățică? Foarte curățică eticheta.”, a spus Dragoș Pătraru pe canalul de YouTube „Starea Sănătății”
O pungă de Lotto Chips conține aproximativ 4 porții, fiecare recomandată la 25 g. Valoarea nutrițională pe 100 g este următoarea:
- Grăsimi: 32 g
- Glucide: 50.2 g
- Fibre: 4.3 g
- Sare: 1.2 g
Deși aportul caloric este considerabil, fiind o gustare prăjită, lipsa aditivilor și a aromelor artificiale face ca acest produs să fie o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte mărci.
Un punct important al dezbaterii despre alimente ultraprocesate este înțelegerea compoziției lor chimice. Mulți susțin că prezența anumitor substanțe chimice în alimentele procesate este dăunătoare. Însă, același tip de compuși există și în alimentele naturale. De exemplu, un măr conține o gamă largă de elemente precum acid malic, fibre solubile, vitamina B3, B5, B7, acizi grași și antioxidanți. Diferența constă în modul în care acești compuși sunt integrați în matricea alimentului: în cazul fructelor, corpul nostru este „programat” să recunoască și să proceseze aceste substanțe. În cazul alimentelor ultraprocesate, combinațiile create artificial pot perturba acest echilibru natural.
Foto: Starea Sănătății
Citește și: CE CONȚINE, DE FAPT, APA CU VITAMINE DIN COMERȚ. DRAGOȘ PĂTRARU: „OTRAVĂ, BALIVERNE ȘI GOGOȘI”