Câte zile rezistă cozonacul, de fapt. Trebuie sau nu ținut în frigider?

Cozonacul este desertul care nu lipsește de pe mesele românilor de sărbătorile de iarnă. Chiar dacă este pregătit cu migală acasă sau cumpărat din magazin, acest preparat are un termen limitat de prospețime. Iată câte zile rezistă, de fapt! Trebuie sau nu ținut în frigider? Ce metode există pentru a-l păstra mai mult proaspăt?

Cozonacul făcut în casă are o durată de valabilitate relativ scurtă. După aproximativ 3 zile, preparatul începe să își piardă din frăgezime, iar aroma nu va mai fi la fel de intensă. De aceea, este recomandat să îl consumăm în acest interval pentru a ne bucura de gustul său delicios. Păstrarea lui în condiții optime poate prelungi durata lui de prospețime.

Chiar dacă frigiderul pare o soluție practică, acesta accelerează uscarea cozonacului. Nu putem să nu aducem în discuție faptul că temperaturile scăzute fac ca amidonul din aluat să se cristalizeze, ceea ce poate favoriza apariția mucegaiului. O altă metodă eficientă este înfășurarea produsului în hârtie de copt și sigilarea lui într-o pungă ermetică.

Pentru a păstra cozonacul pentru o perioadă mai lungă, congelarea este cea mai eficientă metodă. Împachetați-l în pungi sigilate și depozitați-l la congelator, unde poate rezista până la 3 luni. Când doriți să-l consumați, îl puteți dezgheța în cuptorul cu microunde sau în cuptorul clasic preîncălzit la 180 de grade. Prin urmare, produsul își va recăpăta textura moale și aroma specifică.

Citește și: Rețeta de cozonac moldovenesc a Mirelei Vaida. Ingredientul SECRET care îl face pufos!

Cât timp rezistă cozonacul din comerț

Cozonacii din supermarket au o durată de valabilitate de până la 30 de zile, datorită ingredientelor speciale și proceselor industriale. Printre acestea se numără:

• Conservanții și emulsificatorii: substanțele care impiedica alterarea și prelungesc prospețimea;
• Deshidratarea parțială: reducerea conținutului de apă din cozonac inhimbă apariția mucegaiului;
• Ambalajele speciale: materialele folosite previn formarea umidității și pătrunderea aerului.

Indiferent dacă alegi cozonacul de casă sau cel din supermarket, este important să ții cont de metodele corecte de păstrare pentru a vă bucura de acest desert delicios cât mai mult timp.

Citește și: Rețeta de cozonac pufos care a cucerit TikTok-ul. O gospodină și-a viralizat secretul: „Nu crapă”