Azi este celebru, dar, la 14 ani, dormea în saivanele cailor: ”Am plecat de jos!”
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Caru’ cu bere, un restaurant simbol pentru București

Caru’ cu bere, un restaurant simbol pentru București

De: Maria Iancu 04/08/2022 | 21:00
Caru’ cu bere, un restaurant simbol pentru București

Caru’ cu bere este un restaurant simbol pentru București în care se pot savura bucate tradiționale românești, preparate după rețete create cu multe decenii în urmă, într-o atmosferă încărcată de tradiție și istorie. Are o suprafață de 2.300 mp și are 350 de locuri în restaurant, 150 de locuri în cramă și 160 pe terasă, iar angajații servesc în fiecare zi din cele peste 200 de sortimente de mâncare și 13 sortimente de bere. Clădirea se află în centrul vechi al Capitalei, pe Strada Stavropoleos și a fost declarată Monument Istoric și de Arhitectură, potrivit unui documentar realizat de Gândul.ro.

La 1879, exista pe Calea Victoriei, la intersecția cu strada Franceză, berăria „La Carul cu bere”, ținută de ardeleanul Ion Căbășanu. Aici, berea era adusă la cârciumă cu carele trase de cai. Tot aici, îl ajutau la treabă și nepoții lui, frații Ion si Gheorghe Mircea, veniți în Capitalăi de peste munți. Mai mult, aceștia l-au chemat la București și pe cel de-al treilea frate, Nicolae Mircea. Toți trei au muncit cu spor, până au ajuns, în câțiva ani, să se ocupe de mai multe prăvălii din zona Pasajului Villacrosse, tot în afaceri cu bere.

Ulterior, în 1899, Nicolae Mircea a reușit, cu ajutorul unui împrumut ipotecar la bancă, să înceapă construcția clădirii Carului cu Bere, faimosul restaurant care există și astăzi, după planurile arhitectului Zigfried Kofsinsky. Schița a fost atât de bine făcută astfel că, proprietarul clădirii și fondatorul berăriei, Nicolae Mircea, a primit de la regele Carol I cele mai înalte distincții pe care le putea acorda la acea vreme statul român, și anume Steaua României și Coroana României. Noua construcție a fost inaugurată în iunie 1899 și avea 9 mese și 36 de scaune. Aceasta s-a dezvoltat rapid, astfel că avea un subsol cu pivnițe pentru depozitarea butoaielor de bere și vin, un parter înalt care servea drept restaurant tip hală, două etaje pentru locuința proprietarului și pentru angajați, dar și un pod mansardă amplu.

Caru’ cu Bere a devenit la scurt timp locul de întâlnire al oamenilor vremii, al pensionarilor din rândul magistraților, armatei, dar și al studenților care primeau o masă gratuită pe zi. Toți veneau să bea o bere aici, iar angajații aveau locuințele deasupra berăriei.

Caru’ cu bere a fost declarat Monument Istoric și de Arhitectură

Construcţia este inspirată după berăriile renumite din München. Realizată în stil neogotic cu o fațadă sobru decorată, are ca alement principal o sculptură în ronde-bosse, plasată într-o nișă aflată la baza acoperișului. Statuia este prezentă în cărțile poștale care circulau între anii 1900-1905, cu imaginea Carului cu Bere.

În peisajul vremii, clădirea se mai remarcă prin compoziţia asimetrică a faţadei, marcată de un turn consolă cu acoperişul în fleşă şi prin detalii cu elemente decorative gotice gradate pe verticală şi încununate cu nişa centrală de la nivelul acoperişului unde este amplasată statuia emblematică a imobilului reprezentând o hangiţă.

Ulterior, pentru a dezvolta Caru’ cu Bere până la strada Lipscani, Nicolae Mircea a apelat la ajutorul aceluiași arhitect, Zigfried Kofsinsky. Astfel, după amenajarea noilor spații din corpul Lipscani, subsolul din corpul Stavropoleos a fost transformat în cramă de vin, fiind decorat în stilul romantismului de școală germană, căruia I s-au mai adăugat niște vitralii adecvate berăriei și două fresce reprezentând scene de vânătoare, fresce care din păcate, nu s-au păstrat.

CITEŞTE ŞI: ISTORIA FASCINANTĂ A CASEI PRESEI LIBERE. AFLĂ DETALII NEȘTIUTE DESPRE ACEASTĂ ZONĂ A CAPITALEI

Dacă la exterior se regăsesc multe elemente decorative din stil gotic, care aparțin romantismului de școală germană, în interiorul clădirii se regăsesc și decorații care ar uptea fi încadrate în Arta 1900, cum ar fi mobilierul, lambriurile de lemn, picturile murale cu trasee vegetale, concepute tot de arhitectul Zigfried Kofsinskyși executate de pictorii Wilhelm & Friederich Hugo.

Pardoseala este finisată cu materiale ceramice care, prin modele și culori diferite, dispuse în benzi sau suprafeţe mari, reiau delimitarea zonelor funcţionale. Partea superioară a pereţilor, arcele precum şi întreaga suprafaţă a plafonului sunt pictate în culori de ulei, iar nervurile care se nasc din colonetele angajate pilelor sunt aurite.

În anul 1948, noul stat comunist a preluat restaurantul fără prea multe formalități. Astfel, proprietarii au aflat că au la dispoziție doar câteva zile să predea localul către Societatea Comercială a Municipiului București. O perioadă de timp, Caru’ cu bere a funcționat cu foștii ospătari, care au încercat să țină spiritul de odinioară, însă lucrurile nu au mai fost la fel.

Între anii 1983-1986 s-au realizat lucrări de reamenajare a berăriei după proiectul arh. Ion Barabas şi de restaurare a decoraţiei interioare, cum ar fi frescele, lambriurile, vitraliile, la care au lucrat pictorii Gheorghe Nicolae-Jack, Ştefan Câlţia, Sorin llfoveanu, Mihai Buculei şi loan Cadar.

Abia în anul 1999, proprietarii de drept, adică nepoții lui Nicolae Mircea și descendenții lor au reușit să intre în posesia și administrarea localului. Tot atunci s-au făcut alte intervenții de reabilitare la nivelele inferioare ale clădirii. În anul 2006, după mai multe lucrări de restaurare, Grupul City Grill, noul operator al Carului cu Bere, a reușit să redeschidă berăria.

Printre cei care au călcat pragul Carului cu Bere se enumeră și George Coșbuc, care ciocnea frecvent un pahar cu amicii Octavian Goga, I.L. Caragiale, Iancu Brezeanu, dar și Demi Moore, Rolling Stones și chiar actualul președinte al SUA, Joe Biden și soția lui Jill, pe vremea când actualul locatar de la Casa Albă eraadjunctul lui Barack Obama.  La fel ca mulțiI cei doi s-au delectate cu sarmale, mititei, cârnați de Pleșcoi sau specialitatea casei, ciolanul cu varză.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
A absolvit Universitatea Hyperion, specializarea Jurnalism. S-a alăturat presei în anul 2016, iar din 2019 este redactor la publicația CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL.
Parteneri
Andreea Bănică, noi imagini indecente pe internet! Și-a lăsat bustul la vedere, spre deliciul fanilor: „Nu am văzut niciodată... ”
Andreea Bănică, noi imagini indecente pe internet! Și-a lăsat bustul la vedere, spre deliciul fanilor:...
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
S-au dezbrăcat pe unde au apucat! Vedetele din România, fără jenă în public
S-au dezbrăcat pe unde au apucat! Vedetele din România, fără jenă în public
Sigurul loc superb din lume unde poți trăi bine cu salariul minim din România. Cât te costă pe lună mâncarea și chiria la un hotel de 4 stele
Sigurul loc superb din lume unde poți trăi bine cu salariul minim din România. Cât...
Perneș de la Mireasa A MURIT într-un accident rutier! Imagini ȘOCANTE de la locul tragediei
Perneș de la Mireasa A MURIT într-un accident rutier! Imagini ȘOCANTE de la locul tragediei
Călin Georgescu a venit în cârje la protestul din Piața Constituției. Miting AUR în Piața Victoriei
Călin Georgescu a venit în cârje la protestul din Piața Constituției. Miting AUR în Piața...
Spionajul militar ucrainean anunță că Rusia pregătește o acțiune specială peste doar câteva zile. Care sunt planurile Kremlinului
Spionajul militar ucrainean anunță că Rusia pregătește o acțiune specială peste doar câteva zile. Care...
Analiză CNN: Cele mai mari 13 minciuni spuse de Donald Trump în prima sa lună de mandat
Analiză CNN: Cele mai mari 13 minciuni spuse de Donald Trump în prima sa lună...
De ce se fură catalizatoarele auto în 2025? Lista metalelor prețioase și cât valorează
De ce se fură catalizatoarele auto în 2025? Lista metalelor prețioase și cât valorează
Imagini sfâșietoare de la înmormântarea lui Andrei Perneș! Familia și prietenii sunt îngenunchiați de durere
Imagini sfâșietoare de la înmormântarea lui Andrei Perneș! Familia și prietenii sunt îngenunchiați de durere
Gestul tatălui lui Andrei Perneș, imediat după ce a aflat că a murit. Ce a făcut bărbatul în memoria fiului său:
Gestul tatălui lui Andrei Perneș, imediat după ce a aflat că a murit. Ce a...
Cum crede Carmen Harra că va gestiona apărarea României, Donald Trump?
Cum crede Carmen Harra că va gestiona apărarea României, Donald Trump? "Ar fi grozav dacă...
Tragedie în lumea mondenă! Vedeta TV a murit la 33 de ani, după ce a lăsat un mesaj de adio cutremurător. Era însărcinată cu al doilea copil. Angy Morad: „Mor, iertați-mă”
Tragedie în lumea mondenă! Vedeta TV a murit la 33 de ani, după ce a...
Diana, tânăra care a murit în accidentul din Câmpia Turzii, era mama a doi copii. Martorii spun că şoferul de 19 ani din cealaltă maşină făcea liniuţe
Diana, tânăra care a murit în accidentul din Câmpia Turzii, era mama a doi copii....
BANCUL ZILEI. Într-un bordel din Vaslui, matroana strigă:  – Marișico, oprești plășerili, că suta de lei îi falsă!
BANCUL ZILEI. Într-un bordel din Vaslui, matroana strigă: – Marișico, oprești plășerili, că suta de...
Ți-ai pregătit grădina? Trebuie să vezi ofertele Parkside de la Lidl!
Ți-ai pregătit grădina? Trebuie să vezi ofertele Parkside de la Lidl!
De ce ne amintim VISELE?
De ce ne amintim VISELE?
Elena Băsescu, de nerecunoscut după schimbările din ultimii ani! Fiica fostului președinte, Traian Băsescu, este schimbată complet la 44 de ani / FOTO
Elena Băsescu, de nerecunoscut după schimbările din ultimii ani! Fiica fostului președinte, Traian Băsescu, este...
Ce pun austriecii în șnițel ca să iasă o delicatesă. Ingredientul pe care să-l folosești dacă vrei să-l faci bun ca la restaurantele din Viena
Ce pun austriecii în șnițel ca să iasă o delicatesă. Ingredientul pe care să-l folosești...
Horoscop rune 24 februarie – 2 martie 2025. Mihai Voropchievici, câștiguri și belșug pentru 5 zodii! Avertizări pentru Lei
Horoscop rune 24 februarie – 2 martie 2025. Mihai Voropchievici, câștiguri și belșug pentru 5...
Victorie pentru Călin Georgescu. A primit azi singurul document de care mai avea nevoie. E oficial
Victorie pentru Călin Georgescu. A primit azi singurul document de care mai avea nevoie. E...
Magazinele ”La Sibieni”, ÎNCHISE pe capete. Angajații spălau salamul expirat cu acetonă și îl repuneau la vânzare
Magazinele ”La Sibieni”, ÎNCHISE pe capete. Angajații spălau salamul expirat cu acetonă și îl repuneau...
Diego Maradona revine... în lumea gamingului. Când va fi disponibil în joc?
Diego Maradona revine... în lumea gamingului. Când va fi disponibil în joc?
Elon Musk lansează un nou atac la adresa României: „Soros şi USAID subminează democraţia în România”
Elon Musk lansează un nou atac la adresa României: „Soros şi USAID subminează democraţia în...
Adio, maestre! Marele actor și cântăreț ne-a părăsit. Va fi nemuritor în inimile noastre
Adio, maestre! Marele actor și cântăreț ne-a părăsit. Va fi nemuritor în inimile noastre
Plata pensiilor pe luna aprilie. Cine va primi mai mulți bani înainte de Paște
Plata pensiilor pe luna aprilie. Cine va primi mai mulți bani înainte de Paște
A crezut că este o glumă. Ce a primit un clujean, după ce a comandat un sandwich de la Subway
A crezut că este o glumă. Ce a primit un clujean, după ce a comandat...
Greşeala fatală care l-a costat toată averea pe un fost milionar român celebru: De acolo a plecat!
Greşeala fatală care l-a costat toată averea pe un fost milionar român celebru: De acolo...
Imagini sfâșietoare de la înmormântarea lui Andrei Perneș.Cine sunt foștii concurenți de la Mireasa care îl conduc pe ultimul drum
Imagini sfâșietoare de la înmormântarea lui Andrei Perneș.Cine sunt foștii concurenți de la Mireasa care...
Înmormântarea lui Andrei Perneș. Gestul cutremurător făcut de sora tânărului de 28 de ani lângă sicriu. Ți se rupe sufletul
Înmormântarea lui Andrei Perneș. Gestul cutremurător făcut de sora tânărului de 28 de ani lângă...
Comedia de pe Netflix care le va plăcea și femeilor și bărbaților. Filmul nou care a intrat în topul celor mai vizualizate
Comedia de pe Netflix care le va plăcea și femeilor și bărbaților. Filmul nou care...
Ce ingrediente are supa mâncată de cea mai longevivă familie de pe glob. Nu lipsește de la masa de prânz
Ce ingrediente are supa mâncată de cea mai longevivă familie de pe glob. Nu lipsește...
Cristina Cioran și-a dus bebelușul acasă. Când își va putea vedea Alex Dobrescu băiețelul. Ordinul de protecție va expira în curând
Cristina Cioran și-a dus bebelușul acasă. Când își va putea vedea Alex Dobrescu băiețelul. Ordinul...
×