Dialog pe cord deschis! Dr. STANISLAV RURAC - o importantă lecție despre sănătatea inimii
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Showbiz » Showbiz intern » ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!

ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!

De: Cancan 19/04/2014 | 09:40
ASTA este cu siguranta cea mai buna pasca pe care ai mancat-o pana acum! Reteta vine tocmai de la un MasterChef!
Alex Cirtu

Toata lumea a mancat macar o data clasica pasca cu branza si stafide. Anul acesta, insa, e momentul sa incercati ceva nou! Alex Cirtu, fostul concurent de la "MasterChef" a revolutionat bucataria traditionala. Pasca lui e cu vanilie si fructe confiate!

S-au dus vremurile in care gospodinele respectau intocmai retetele lasate din strabuni. Acum se poarta preparatele cat mai originale, iar Pastele este poate cea mai buna ocazie sa iti impresionezi invitatii cu altfel de bunatati.

Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu, fostul concurent „MasterChef” a reinventat clasica pasca cu branza si stafide. Intrucat deserturile sunt specialitatea lui, acesta s-a pus pe treaba si ne-a oferit o reteta revolutionara. De acum, oricine va putea pregati chiar la el acasa o prajitura de Paste cu vanilie si fructe confiate.

Alexandru
Alexandru „Teacher” Cirtu a fost unul dintre cei mai apreciati concurenti de la „MasterChef” sezonul intai

Ingrediente

Pentru aluat: 550 g faina, 125 ml apa, 125 ml lapte, 100 g zahar, 25 g drojdie proaspata, 2 oua, 3 plicuri de zahar bourbon, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingura de esenta de rom, 1 lingura de esenta de vanilie, 1 lingura de ulei.

Pentru crema de vanilie: 300 ml lapte, 1 lingurita de esenta de vanilie, 4 galbenusuri de ou, 40 g amidon de porumb, 25 g unt, 100 g zahar, 1 varf de cutit de curcuma/turmeric.

Pentru umplutura: 400 g branza de vaci, 100 g zahar, 4 plicuri de zahar vanilat, 80 g unt la temperatura camerei, 1 lingurita de gris, 1 lingurita de faina, 4 oua, 50 g stafide, 100 g fructe confiate, o lingura de lapte, 1 lingurita de esenta de vanilie.

Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu a pregatit o altfel de pasca
Special pentru cititorii CANCAN.ro, Alex Cirtu a pregatit o altfel de pasca

CITESTE SI

Bat clopotele de nunta la „MasterChef”! Vezi ce concurent celebru si-a cerut iubita pe ecranul unui cinematograf!

Nunta de 30.000 de euro a la MasterChef. Vezi cine e concurentul pe care il va nasi Petru Buiuca si toate detaliile evenimentului

MasterChef Petru Buiuca, Alex Cirtu si Mehrzad, din nou impreuna intr-o provocare culinara! Vezi in ce proiect s-au implicat!

Aluatul

Este foarte important sa avem caldura in bucatarie atunci cand ne apucam sa facem aluatul de pasca. Cernem faina intr-un lighean. La foc mic incalzim separat laptele si apa. Amestecam laptele cu apa si in ele dizolvam 25 g drojdie.

Separat amestecam oualele cu zaharul pana ce se dizolva in mare parte. Adaugam si un praf de sare la sfarsit. O sa vedeti ca va oferi o anumita stralucire aluatului. Punem oualele cu zaharul peste faina, treptat, asa cum obisnuia mama sa ne faca cacao cu lapte in copilarie, adaugam si coaja de lamaie si zaharul bourbon si amestecam pana se omogenizeaza.

Alex Cirtu a gatit special pentru cititorii CANCAN.ro
Alex Cirtu a gatit special pentru cititorii CANCAN.ro

Framantam aluatul pana se desprinde usor de pe mana dar totodata are o textura lipicioasa si usor umeda. Adaugam apoi lingura de ulei si continuam sa framantam pana ce o incorporam si pe aceasta. Atentie, nu adaugati ulei in exces intrucat poate intari aluatul. Topim untul la foc mic si il adaugam peste, incet, incorporandu-l foarte, foarte bine. Acoperim cu o carpa si lasam la dospit la cald pentru cca 45 de min – o ora.

Crema de vanilie

Dizolvam amidonul in lapte evitand a face cocoloase si il punem intr-o cratita la foc mic. Batem galbenusurile de ou cu zaharul pana devin pufoase si le adaugam peste amidon si lapte. Adaugam apoi esenta de vanilie si untul, iar cu ajutorul unui tel, tot la foc mic, amestecam pana se ingroasa intr-o crema. Aveti grija sa nu amestecati foarte repede intrucat puteti taia crema, dar nici sa lasati foarte mult crema pe foc intrucat o puteti transforma in “omleta” daca galbenusurile se vor gati mai mult decat este cazul. Adaugam putina curcuma/turmeric pentru culoare si lasam sa se raceasca.

Fostul concurent de la
Fostul concurent de la „MasterChef” si iubita lui s-au logodit inainte de Craciun

Umplutura

Pentru ca are apa, branza de vaci trebuie lasata la scurs intr-o sita timp de cateva ore. Stafidele le punem la hidratat in apa calduta pentru cca 30 de min, iar apoi le lasam la scurs. Se amesteca foarte bine branza de vaci cu zaharul, 3 galbenusuri de ou, zaharul, zaharul vanilat, 2 linguri de esenta de vanilie, 2 linguri de esenta de rom, coaja de lamaie, 1 lingurita de gris si una de faina si nu in ultimul rand, cu fructele confiate. Amestecam apoi cu crema de vanilie.

Pasca pregatita de Cirtu este atat de buna incat te lingi pe degete
Pasca pregatita de Cirtu este atat de buna incat te lingi pe degete

Pentru realizarea produsului finit

Tapetam o o forma de tarta cu unt si faina si intindem aluat cat diametrul acestei forme de tarta. Cu restul de coca o intindem sub forma de cilindru subtire, de grosimea unui deget si facem o coronita impletita pe care o punem de jur imprejurul aluatului. Rolul acesteia este sa previna compozitia sa se deplaseze din centru. Putem face un model de coca deasupra, insa de cele mai multe ori se merge pe ceva simplu, cum ar fi semnul crucii. Folosindu-ne de un galbenus de ou si o lingura de lapte facem o compozitie ca sa ungem pasca pe deasupra. O introducem la cuptor la 150 ᵒ C pana se rumeneste, iar compozitia se coace. Dupa ce o scoatem din cuptor, o acoperim cu un prosop umed, ca sa-si mentina textura pufoasa, o lasam sa se raceasca si abia apoi o taiem.

Aiana Dinu

 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Andreea Bănică s-a pozat aproape dezgolită pe internet. Imagini sexy cu artista: „Arăți ca o puștoaică”
Andreea Bănică s-a pozat aproape dezgolită pe internet. Imagini sexy cu artista: „Arăți ca o...
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
Sărut între divele din România! Delia Matache, Gina Pistol sau Roxana Ionescu și-au făcut de cap
Sărut între divele din România! Delia Matache, Gina Pistol sau Roxana Ionescu și-au făcut de...
Fructul care e o adevărată bombă calorică. Ne îngrașă și e echivalentul a 600 grame de carne de vită
Fructul care e o adevărată bombă calorică. Ne îngrașă și e echivalentul a 600 grame...
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Soldații nord-coreeni trimiși în Rusia au dat de internetul nelimitat și nu se mai desprind de filmele pentru adulți
Soldații nord-coreeni trimiși în Rusia au dat de internetul nelimitat și nu se mai desprind...
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce solicită Occidentului
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce...
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi existat”. Ce s-a întâmplat
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi...
Anunț neașteptat pentru mulți dintre șoferi: Registrul Auto Român NU returnează talonul auto reținut
Anunț neașteptat pentru mulți dintre șoferi: Registrul Auto Român NU returnează talonul auto reținut
Cât va fi pensia minimă de la 1 ianuarie 2025: Aproximativ 5 milioane de seniori vor beneficia de o pensie majorată
Cât va fi pensia minimă de la 1 ianuarie 2025: Aproximativ 5 milioane de seniori...
Care a fost, de fapt, cauza morții lui Andrei, angajatul de la Penitenciarul Rahova. A lăsat în urmă 3 copii mici și o soție îngenuncheată de durere
Care a fost, de fapt, cauza morții lui Andrei, angajatul de la Penitenciarul Rahova. A...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a schimbat tematica în ultimul moment? „Mă simțeam ca o mireasă”
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere:
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere: "Vei trăi mereu în...
Vremea 11 noiembrie - 9 decembrie 2024. Mai frig decât normalul perioadei, ploi, lapoviță și ninsori la munte
Vremea 11 noiembrie - 9 decembrie 2024. Mai frig decât normalul perioadei, ploi, lapoviță și...
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Planta din medicina chinezească cu efecte MIRACULOASE pentru creier
Planta din medicina chinezească cu efecte MIRACULOASE pentru creier
Mihai Bendeac revine în televiziune și va colabora cu Mona Segall, producătoarea de la Antena 1, deși este în proces cu postul TV după plecare de la iUmor! Wow, cu cine a semnat
Mihai Bendeac revine în televiziune și va colabora cu Mona Segall, producătoarea de la Antena...
Județul din România unde oamenii trăiesc cel mai mult. Se află foarte aproape de Bucureşti, aici e bine să te muți
Județul din România unde oamenii trăiesc cel mai mult. Se află foarte aproape de Bucureşti,...
Apare o nouă fabrică în România cu o importanță deosebită. Se fac investiții masive, iar noi locuri de muncă vor fi disponibile
Apare o nouă fabrică în România cu o importanță deosebită. Se fac investiții masive, iar...
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Lovitură grea pentru Antena 1! Primele imagini cu Andreea Bălan la Pro TV. Emisiunea va bubui audienţele!
Lovitură grea pentru Antena 1! Primele imagini cu Andreea Bălan la Pro TV. Emisiunea va...
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
Memorial neobişnuit. Tatăl trimite cenuşa fiului său în spaţiu
Memorial neobişnuit. Tatăl trimite cenuşa fiului său în spaţiu
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
Scame pe pulovăr - cum scapi de ele. Șase trucuri pentru tricotaje
Scame pe pulovăr - cum scapi de ele. Șase trucuri pentru tricotaje
Meteorologii Accuweather anunță ninsori zilele următoare în România. Pe ce dată ninge
Meteorologii Accuweather anunță ninsori zilele următoare în România. Pe ce dată ninge
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini provocatoare: M-ai avut de la bună ziua
Fosta noră a celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani a postat imagini...
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje de „La mulți ani”, pentru sărbătoriți
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje...
Raluca Pastramă, dezvăluire șocantă:
Raluca Pastramă, dezvăluire șocantă: "Vreau ca fetele mele să afle și să știe adevărul. El...
Traseul din România care nu se mai găsește nicăieri în lume. E unic și trece prin locuri care te lasă fără cuvinte
Traseul din România care nu se mai găsește nicăieri în lume. E unic și trece...
Leguma din România care i-a înnebunit pe străini. Producția record a unui fermier care a cultivat direct în câmp
Leguma din România care i-a înnebunit pe străini. Producția record a unui fermier care a...
Nostradamus, predicții terifiante pentru 2025. Cu ce ne vom confrunta anul viitor, conform profetului francez
Nostradamus, predicții terifiante pentru 2025. Cu ce ne vom confrunta anul viitor, conform profetului francez
×