Chirurgul MIRCEA BEURAN, totul despre simptomele tăcute ale CANCERULUI
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » LIFE STYLE » Utile » Ai mare grija cu gratarul de 1 Mai! Cum sa prepari carnea fara sa devina o bomba periculoasa in stomac

Ai mare grija cu gratarul de 1 Mai! Cum sa prepari carnea fara sa devina o bomba periculoasa in stomac

De: Cancan 30/04/2014 | 13:32
Ai mare grija cu gratarul de 1 Mai! Cum sa prepari carnea fara sa devina o bomba periculoasa in stomac

Cu siguranta, barbatii sunt primii pe lista atunci când vine vorba de un gratar in aer liber, si asta nu doar pentru placerea de a le demonstra consoartelor calitatile lor gastronomice excelente, ci si pentru gustul nemaipomenit al frigaruilor.

Si pentru ca suntem in plin sezon al iesitului la iarba verde iar gratarul este nelipsit din acest peisaj mioritic, trebuie sa luam aminte câteva strategii utile pentru ca preparatele ce le gatim sa fie pe cât de gustoase, pe atât de sanatoase, conform csid.ro

Carnea gatita la gratar, considerata in general un preparat sanatos si preferat din acest motiv in locul celei prajite in ulei, ar putea fi la fel sau chiar mai putin sanatoasa decât aceasta, din cauza unor substante cancerigene.

gratar

Mai exact, sunt generate hidrocarburi aromatice policiclice, compusi care se formeaza in fumul rezultat din grasimea ce se scurge din carne si arde pe gratar, care se vor regasi din plin in crusta de deasupra carnii, si amine heterociclice, care sunt produse in carne ca urmare a expunerii la temperaturi extreme.
Cu alte cuvinte, preparaţi carnea pe gratar la foc mic, chiar daca dureaza mai mult si evitaţi sa o ardeţi.

____
CITESTE SI:

Juratii MasterChef te ajuta sa pregatesti un gratar pe cinste de 1 Mai! Ce te sfatuiesc sa faci

Vrei sa rupi gura targului cand iesi la iarba verde? Atunci gratarul cocalarului va fi pe placul tau. Ai cumpara asa ceva?

___

Potrivit Institutului pentru cancer din Statele Unite, un regim cu un nivel mare de amine heterociclice este cauza unui risc ridicat de cancer la san, colon, ficat, piele, plaman si prostata, iar dietele cu multe hidrocarburi aromatice policiclice au fost relaţionate cu leucemie, infecţii gastrointestinale si cancer pulmonar.

De asemenea, o alta regula de aur a prepararii gratarului este sa ţineţi carnea in lazi frigorifice pana sa o puneţi pe gratar deoarece expunand-o la soare sau ţinuta la temperaturi improprii va exista riscul de dezvoltare a unor germeni precum Salmonella, Escherichia coli si Staphylococcus aureus, care pot afecta starea de sanatate in cel mai scurt timp si, in loc de o vacanţa reusita, vei avea parte de greaţa, voma, diaree si crampe abdominale severe.

Inainte de a va apuca de barbeque, nu uitaţi sa curaţaţi riguros gratarul pentru a elimina urmele anterioare si sa il ungeţi cu ulei, nu cu slanina sau alte grasimi, pentru a impiedica arderea carnii.

gratar

Pentru a reduce nivelul substanţelor toxice produse in timpul gatitului la temperatura ridicata este indicat sa marinaţi carnea cu cateva ore inainte intr-un amestec de ulei de masline, usturoi, zahar, mustar, ceapa, suc de lamaie si ierburi aromatice, care vor avea rol de bariera protectoare.

Desi unora le place carnea usor carbonizata, specialistii avertizeaza ca aceasta este deosebit de periculoasa.

Atunci cand lasam carnea sa se innegreasca introducem inconstient in organism toate acele substanţe nocive care ne pot expune unui risc crescut de cancer, in special cancer de colon.
Daca o parte din bucata de carne se arde, aceasta trebuie rasa si curaţata, asa cum trebuie procedat si cu murdaria sau arsurile care raman pe gratar.

Nici carnea in sange nu este recomandata deoarece exista riscul de toxiinfecţii, deci echilibrul este cheia sanataţii.
 

A.P

 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Cum a SLĂBIT Adela Popescu în timp record! Secretul care o ajută să se mențină impecabil. Și-a uimit fanii cu pozele sexy
Cum a SLĂBIT Adela Popescu în timp record! Secretul care o ajută să se mențină...
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era necesar să avem o relație strânsă”
Honorius Prigoană, copia fidelă a tatălui său. Cum o descria pe Adriana Bahmuțeanu: „Nu era...
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din casa lui Silviu Prigoană de Protecția Copilului! Detalii explozive: „Eu mă aflam la ușa lui când a venit poliția. Are toate șansele să îi recupereze” | EXCLUSIV
S-a aflat unde au fost duși copiii Adrianei Bahmuțeanu, după ce au fost scoși din...
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu...
„Mașa, nu spune nimic despre atacul cu rachetă balistică”. Cum s-au dat de gol rușii că au lovit Ucraina cu o rachetă intercontinentală
„Mașa, nu spune nimic despre atacul cu rachetă balistică”. Cum s-au dat de gol rușii...
Ciolacu a făcut o criză de furie când a fost întrebat din nou despre zborul cu avionul Nordis
Ciolacu a făcut o criză de furie când a fost întrebat din nou despre zborul...
Pun cauciucuri de iarnă cu indice de greutate diferit pe aceeași axă. E legal?
Pun cauciucuri de iarnă cu indice de greutate diferit pe aceeași axă. E legal?
Ce a apărut seara trecută pe mormântul Andreei Cuciuc. Igor Cuciuc a surprins momentul pe rețelele sociale: „Cât de tare te bucurai tu”
Ce a apărut seara trecută pe mormântul Andreei Cuciuc. Igor Cuciuc a surprins momentul pe...
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit:
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu animalul de companie. “Cât de distrusă era Petra, care o iubește enorm”
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia.
Un român povesteşte cum e să lucrezi la stat în Elveţia. "Nu ştiu de ce...
BANCUL ZILEI.  Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
BANCUL ZILEI. Soacra către ginerele BULĂ: -Ce-o fi văzut fata mea la tine?
Microsoft bombardează utilizatorii Windows 10 cu reclame pentru versiunea 11
Microsoft bombardează utilizatorii Windows 10 cu reclame pentru versiunea 11
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Află aici ADEVĂRUL! De ce pare totul PLAT dacă Pământul e rotund?
Bianca Drăgușanu a răbufnit după scandalul cu Gabi Bădălău. Contrazice poliția și spune în premieră un detaliu dureros:
Bianca Drăgușanu a răbufnit după scandalul cu Gabi Bădălău. Contrazice poliția și spune în premieră...
Serialul românesc ce va rupe topul pe Netflix. Are o poveste în care se regăsesc mulți, iar Florin Piersic Jr are un rol fenomenal
Serialul românesc ce va rupe topul pe Netflix. Are o poveste în care se regăsesc...
Cum să ai căldură în casă fără centrală termică. Metoda pe care tot mai multe persoane o folosesc
Cum să ai căldură în casă fără centrală termică. Metoda pe care tot mai multe...
Șoferii din România NU mai pot face ITP. Anunțul RAR venit azi, 21 noiembrie
Șoferii din România NU mai pot face ITP. Anunțul RAR venit azi, 21 noiembrie
Adriana Bahmuțeanu, luată la mișto de Honorius Prigoană. Niciodată nu a plăcut-o. ''Avem o relație de bună ziua și la revedere senzațională''
Adriana Bahmuțeanu, luată la mișto de Honorius Prigoană. Niciodată nu a plăcut-o. ''Avem o relație...
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Cum l-ar putea costa o noapte la hotel funcţia de secretar al apărării pe favoritul lui Trump
Cum l-ar putea costa o noapte la hotel funcţia de secretar al apărării pe favoritul...
Decizie pentru proprietarii de terenuri. Avizul pe care trebuie să-l obțineți obligatoriu
Decizie pentru proprietarii de terenuri. Avizul pe care trebuie să-l obțineți obligatoriu
Bizușa, „perla” Sălajului, lăsată de izbeliște. Pădurea a „înghițit” izvoarele termale
Bizușa, „perla” Sălajului, lăsată de izbeliște. Pădurea a „înghițit” izvoarele termale
Urania ne spune care e zodia care își va schimba radical viața în următoarele 4 săptămâni. Va avea noroc pe toate planurile
Urania ne spune care e zodia care își va schimba radical viața în următoarele 4...
Prima mare iubire a lui Gabi Balint a împlinit 50 de ani! Cât de frumoasă este femeia de care a divorţat legenda Stelei
Prima mare iubire a lui Gabi Balint a împlinit 50 de ani! Cât de frumoasă...
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate ninsori și vânt puternic. Ce au anunțat meteorologii
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate...
VIDEO  Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale:
VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"
Ce să pui în ciorba falsă de burtă ca să aibă un gust deosebit. Ingredientul care dă savoare, dar pe care puține gospodine se gândesc să îl folosească
Ce să pui în ciorba falsă de burtă ca să aibă un gust deosebit. Ingredientul...
Încă un actor din vechea generație s-a stins din viață. A fost deținut politic pe vremea comuniștilor și a jucat în B.D. la mare și la munte
Încă un actor din vechea generație s-a stins din viață. A fost deținut politic pe...
Povestea de dragoste periculoasă pe care a trăit-o Maria Tănase. Nu a avut un final fericit iar artista a suferit enorm
Povestea de dragoste periculoasă pe care a trăit-o Maria Tănase. Nu a avut un final...
×