DAN DIACONESCU, dezvăluiri bombă! AU FOST SAU NU ASASINAȚI Eminescu, Preda și Păunescu?
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Rețeta de cozonac pufos a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret pe care îl folosește juratul de la Masterchef

Rețeta de cozonac pufos a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret pe care îl folosește juratul de la Masterchef

De: Alexandra Costea 03/05/2024 | 10:46
Rețeta de cozonac pufos a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret pe care îl folosește juratul de la Masterchef

Cozonacul este una dintre bunătățile nelipsite de pe masa de sărbătoare, iar gospodinele se întrec în rețete. Anul acesta vă propunem să încercați rețeta de cozonac marca Cătălin Scărlătescu. Iată în ce mod puteți obține un desert pufos asemenea celui făcut de celebrul bucătar!

Chef Cătălin Scărlătescu a scos la iveală rețeta de cozonaci care l-a făcut celebru. Orice gospodină trebuie să știe cum se prepară acest desert care nu lipsește de pe masa de sărbătoare.

Cozonacul lui Scărlătescu nu necesită foarte multe ingrediente pentru a fi preparat. Printre mirodeniile pe care trebuie să le aveți prin casă ca să faceți acest preparat se regăsesc făină, rahat, nucă și cacao pentru umplutură. Cu siguranță, rezultatul este unul de impact, iar toată familia vă va lăuda pentru munca depusă.

Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru a obține un cozonac pufos ca al lui Cătălin Scărlătescu!

  • 1 kg făină
  • 450 ml lapte
  • 200 g rahat
  • 500 g nucă
  • 250 g zahăr
  • 1 păstaie vanilie
  • 300 g unt
  • 150 g ciocolată
  • 30 g portocală confiată
  • 30 g coajă de lămâie
  • 5 ouă proaspete
  • 60 g drojdie

Cum preparați un cozonac ca al lui Cătălin Scărlătescu

Pentru a obține un rezultat demn de un adevărat chef, trebuie să urmăriți cu atenție modul de preparare propus de Cătălin Scărlătescu. Într-un castron înalt, adăugați cele 60 de grame de drojdie cu 100 ml de lapte. Mai mult, adăugați în această compoziție 3 linguri de făină, o linguriță de zahăr. Amestecați bine până se omogenizează toate ingredientele.

Lăsați această compoziție la dospit până când aceasta își dublează volumul. În funcție de temperatura din camera în care lăsați vasul, timpul de crește poate varia. Este recomandat ca temperatura din cameră să fie ridicată, asta pentru a scurta timpul de preparare al cozonacului.

Cât timp primul aluat stă la crescut, într-o oală pusă pe foc amestecați laptele, zahărul, păstaia de vanilie. Amestecați bine până când zahărul se topește.

Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu un praf de sare. În timp ce amestecați, adăugați treptat și făina. Ulterior, în această compoziție trebuie să adăugați laptele în care ați topit zahărul cu vanilia și maiaua.

Umplutura pentru cozonacul ca al lui chef Scărlătescu

După ce ați mestecat bine toate ingredientele de mai sus, adăugați și untul. Amestecați până se omogenizează toate ingredientele. Pentru un plus de savoare, acum puteți să adăugați bucățele de portocală confiată și coaja rasă de la o lămâie.

În momentul în care observați că aluatul este elastic și aerat, lăsați-l la crescut timp de o oră.

Cât timp cozonacul stă la dospit, este momentul să pregăti umplutura. Ea se prepară din ciocolată topită, nuci mărunțite și rahat. Ingredientele se amestecă până se obține o compoziție omogenă, care se întinde pe aluat. După ce este gata, se pune crema pe aluat și se rulează. Rezultatul, adică rulada, se taie în două, pe lungime. Bucățile rezultate trebuie împletite și așezate în tava de cozonac. După ce e pus în forme, preparatul se unge cu ou și puteți presăra deasupra lui zahăr. Înainte de a fi băgat la cuptor, el trebuie să mai crească în tavă pentru aproximativ două ore.

De asemenea, cu ceva timp înainte de a fi gata de copt, cuptorul trebuie să fie încins la 160 de grade. Mai apoi, pe măsură ce cozonacul se coace, temperatura ar trebui să fie setată la 140 de grade. 45 de minute este timpul în care el se coace.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Și-a început cariera în presă în anul 2021, la Kanal D. A lucrat ca redactor aproape 3 ani pentru site-ul stirilekanald.ro. În prezent este redactor al publicației CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL. Alexandra a absolvit citeste mai mult
Parteneri
Care este cea mai sănătoasă salată de vinete din România, potrivit lui Dragoș Pătraru
Care este cea mai sănătoasă salată de vinete din România, potrivit lui Dragoș Pătraru
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul a murit la 69 de ani
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul...
Mihai Trăistariu, dezvăluiri șocante despre starea de sănătate a lui Gabriel Cotabiță: „În primăvară a venit salvarea și l-a luat”. Ce nu știa publicul
Mihai Trăistariu, dezvăluiri șocante despre starea de sănătate a lui Gabriel Cotabiță: „În primăvară a...
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu...
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă despre bunica ei
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei...
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut? Ei, bine, ați obținut!”
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Cu ce viteză a zburat racheta Oreşnik, lansată de Rusia asupra orașului Dnipro. Spionajul militar ucrainean oferă noi date
Cu ce viteză a zburat racheta Oreşnik, lansată de Rusia asupra orașului Dnipro. Spionajul militar...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital! Ipostaza inedită în care s-au afișat cei doi
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital!...
Breaking! Cine e polițistul care s-a împușcat în cap
Breaking! Cine e polițistul care s-a împușcat în cap
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților, de fiecare zi.”
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților,...
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
Un român de 100 de ani a votat la o secţie din Munchen
Un român de 100 de ani a votat la o secţie din Munchen
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
Cum arată Georgiana, soția lui Silvius Prigoană și ce s-a aflat despre ea! Ce s-a întâmplat la nuntă
Cum arată Georgiana, soția lui Silvius Prigoană și ce s-a aflat despre ea! Ce s-a...
Prezența la vot – Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Aici poți vedea LIVE rezultatele de la BEC. Au votat peste 5 milioane de alegători. Update
Prezența la vot – Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Aici poți vedea LIVE rezultatele de...
Exit Poll, ora 14:15 – Alegeri Prezidențiale 2024, turul 1. Rezultate surpriză în numărătoarea CURS, AVANGARDE și CIRA
Exit Poll, ora 14:15 – Alegeri Prezidențiale 2024, turul 1. Rezultate surpriză în numărătoarea CURS,...
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
EXIT POLL PREZIDENŢIALE 2024. Avem cifrele de la ora 14.00, surpriză TOTALĂ, doar unele sondaje au anticipat această finală
EXIT POLL PREZIDENŢIALE 2024. Avem cifrele de la ora 14.00, surpriză TOTALĂ, doar unele sondaje...
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: de la amenzi şi urne fără escortă poliţienească la Diana Şoşoacă filmându-se în cabina de vot
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: de la amenzi şi urne fără escortă poliţienească la Diana...
Taxă la retragerea de numerar. Anunț pentru cei care scot banii cash de la bancomat
Taxă la retragerea de numerar. Anunț pentru cei care scot banii cash de la bancomat
Scăpați de cel mai mare coșmar. Soluția fantastică pentru curățarea pereților
Scăpați de cel mai mare coșmar. Soluția fantastică pentru curățarea pereților
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din maternitate?
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din...
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a...
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă:
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă: "Iartă-mă. Deși e...
El este românul de 100 ani care a votat la alegerile prezidențiale 2024!
El este românul de 100 ani care a votat la alegerile prezidențiale 2024!
Cartierul din București care a trecut printr-o transformare totală. Seamănă cu cele din Roma, Viena sau arondismentele de la Paris. Era singurul fără parc, acum are hectare întregi. S-au refăcut străzi, blocuri, trotuare, au apărut spații verzi, locuri de parcare și chiar arată ca afară
Cartierul din București care a trecut printr-o transformare totală. Seamănă cu cele din Roma, Viena...
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
×