Cafeaua stimuleaza sistemul nervos central, metabolismul, reuce oboseala fizica, amplifica puterea de concentrare si de coordonare, dar consumata in exces poate duce la dereglari psihice si intoxicatii.
Nutritionistii considera ca acest aliment are rolul unui energizant care creeaza dependenta, asemenea unui drog. Efectele energizante ale cafelei sunt pentru o perioada scurta de timp, de aceea tentatia de a bea o alta cafea este mare, iar dependenta de acest lichid este usor de dobandit.
Specialistii recomanda consumul a maximum 200-300 de mililitri zilnic, pentru a beneficia de calitatile ei, fara a fi afectat de efectele adverse ale acesteia, precum intoxicatii, anxietate, panica, insomnii, ameteli, dureri musculare, dificultati in exprimare, dereglari stomacale si chiar paranoia. Excesul de cafea duce la accelerarea pulsului, creseterea tensiunii arteriale, dilatarea vaselor de sange, iar in cazuri grave se ajunge si la pierderi de memorie si halucinatii.