3 rețete de salate cu care să-ți impresionezi oaspeții în noaptea de Revelion

Salată de iarnă cu migdale în formă de con de brad

Această salată este minunată pentru a fi servită la ocaziile speciale din sezonul rece, deoarece imită forma unor conuri de brad. Rezultatul final te va ajuta cu siguranță să-ți impresionezi invitații la masa de Revelion.

Ingrediente:

– 100-150 g migdale de preferat prăjite, dar pot fi folosite și migdale crude;
– un piept sau pulpe afumate de pui tăiate fâșiuțe sau cubulețe;
– 3 ouă fierte tari și date prin răzătoare;
– 2 cartofi fierți în coajă, curățați și dați prin răzătoare;
– 150-200 g cașcaval ras;
– 3 castraveți murați dați prin răzătoare;
– o ceapă potrivită tăiată mărunt, opărită în apă și două linguri de oțet;
– maioneza fluidă;
– câteva crenguțe de rozmarin, mărar sau chiar de brad – pentru ornat.

Mod de preparare:

Și această salată, la fel ca prima, se obține prin așezarea în straturi consecutive a tuturor ingredientelor de mai sus, fiecare dintre straturi fiind urmat de un strat subțire de maioneză. Cantitățile de mai sus pot fi distribuite pentru formarea unui con de brad mai mare sau a doua-trei conuri mai mici, așezate în același platou – unul plat. Iată care trebuie să fie succesiunea straturilor din salata cu migdale:

1. Cartofii fierți și dați prin răzătoare;
2. Ceapa tocată și opărită în apă și oțet;
3. Puiul afumat tăiat fâșiuțe sau cubulețe;
4. Castraveții murați dați prin răzătoare;
5. Ouăle fierte rase;
6. Cașcavalul ras.

Fiecare strat trebuie să fie acoperit cu un strat foarte fin de maioneză. La sfârșit nu mai trebuie decât să înfigi în grămezile de pe platou migdalele prăjite, pentru a le imprima aspectul de conuri de brad. Garnisește conurile de pe platou cu crenguțele de verdeață și pune salata la rece pentru cel puțin două ore, înainte de a o servi pe masa de Revelion.

Salată cu pere și semințe de dovleac

Această salată este simplă, însă extrem de gustoasă. Împreună cu o vinegretă cu miere dulce-acrișoară, este salata perfectă pentru masa de Revelion.

Ingrediente:

• 3-4 pere medii (tăiate în cuburi potrivite)
• oțet de mere (după gust)
• 4 linguri de ulei de măsline
• semințe de dovleac prăjite (fără coajă)
• sare și piper
• puțină miere de albine
• brânză cu mucegai.

Mod de preparare

Într-o tigaie mare încălziți 1 lingură de ulei, apoi adăugați perele și gătiți până când devin maro auriu pe toate părțile (aproximativ 4 minute în total). Asezonați cu sare și piper, adăugați 1 lingură de oțet de mere și reduceți focul la mic. Amestecați ușor până când lichidul se îngroașă (cel mult 2 minute), iar apoi transferați perele pe o farfurie.

Într-un bol mare, amestecați mierea și restul de ulei și 2 linguri de oțet. Asezonăm cu sare si piper. Adăugăm în castron semințele de dovleac și brânza tăiată cuburi și amestecăm ingredientele. Înainte de servire acoperim salata cu cubulețele de pară.