Indulcitorii naturali, alternative la consumul de zahar

„Siropul sau nectarul de agave se extrage din seva plantelor cu acelasi nume, originare din Mexic si Africa de Sud. Are un index glicemic mai mic decat al zaharului, un gust mai dulce decat al acestuia si contine cantitati mici de fier, calciu, potasiu si magneziu. Siropul de artar se obtine prin colectarea, filtrarea si fierberea sevei de artar. Contine mai putine calorii si o concentratie mai mare de minerale (magneziu si zinc) si potasiu decat mierea. Mai mult decat atat, este considerat un antioxidant puternic ce ajuta la intarirea sistemului imunitar si la scaderea colesterolului. Stevia se extrage din seva plantei cu acelasi nume, originara din America de Sud. Este de 300 de ori mai dulce decat zaharul, dar cu toate acestea nu are calorii si nu creste nivelul zaharului din sange. In schimb, stevia contine proteine, fibre, carbohidrati, fier, fosfor, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, zinc si este bogata in vitaminele A si C. Siropul de orez brun si siropul din malt de orz reprezinta concentrate obtinute din fermentarea boabelor de orez sau de orz si au o consistenta lipcioasa si vascoasa, asemanatoare cu aceea a mierii. Ambele sunt mai putin dulci decat zaharul, nu contin gluten si sunt bogate in minerale (magneziu, mangan si zinc)”, noteaza Andreea Raicu pe blogul ei andreearaicu.ro.