Potrivit unui studiu realizat de cercetatorii britanici de la Universitatea Portsmouth, noua din zece persoane care sufera de alergii sau intolerante alimentare sunt perfect sanatoase. Cercetarea arata ca 20% din adulti sustin ca nu pot sa consume mancaruri care contin lapte sau mustar, insa in realitate doar 2% din acestia sunt alergici la aceste alimente. Alergiile alimentare sunt cauzate de o supra-reactie a sistemului imunitar, iar multe persoane considera ca sunt alergice si renunta la unele produse alimentare, desi in realitate au alte probleme care ulterior raman netratate. De cele mai multe ori, persoanele devin alergice la unele alimente in copilarie. De obicei, mamele neexperimentate decid ca progeniturile lor sufera de diferite intolerante alimentare dupa ce constata ca un produs le-a facut rau, iar cand acestea ajung la maturitate se considera alergice la acel produs. Potrivit cercetatorilor, uneori persoanele care sustin ca nu suporta diferite mancaruri o fac doar pentru a semana cu vedetele preferate.