Vechea teorie potrivit careia daca vrem sa fim sanatosi trebuie sa consumam zilnic fructe si legume a fost confirmata oficial de cercetatorii din Statele Unite.
Potrivit oamenilor de stiinta americani, o alimentatie din care nu lipsesc vegetalele ne apara de cancer, in special de cel la plamani. Un studiu realizat recent a demonstrat ca un fruct si jumatate pe zi sau o lingura de legume fac minuni, protejandu-ne de afectiuni precum emfizemul pulmonar si bronsita cronica. In lupta impotriva cancerului pulmonar, cea mai eficienta leguma pare sa fie telina, cei care o consuma frecvent fiind cu 60% mai feriti de riscul de a se imbolnavi de plamani decat cei care nu se ating de ea decat ocazional sau chiar deloc. In topul legumelor care fac minuni in lupta contra cancerului pe un loc fruntas se situeaza si morcovul. Consumat cu regularitate, acesta reduce cu 50% riscul de a face cancer pulmonar.