DAN DIACONESCU, dezvăluiri bombă! AU FOST SAU NU ASASINAȚI Eminescu, Preda și Păunescu?
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Știri interne » E gresit TOT ce stiai pana acum despre gratar! Profesorul Menci te invata cum sa perpelesti mititeii pe jar!

E gresit TOT ce stiai pana acum despre gratar! Profesorul Menci te invata cum sa perpelesti mititeii pe jar!

De: Cancan 30/04/2014 | 19:16
E gresit TOT ce stiai pana acum despre gratar! Profesorul Menci te invata cum sa perpelesti mititeii pe jar!

Dr. Gheorghe Mencinicopschi ne-a dat cateva sfaturi pentru a avea parte de un 1 Mai a la carte. El e de parere ca romanii gresesc in aproape tot ce fac atunci cand frig carnea. 

1 Mai, pe langa semnificatie ei ca Zi a Muncii, este si ziua in care romanii dau startul la gratare. Pentru a avea parte de o zi linistita si de un gratar ca la carte, e indicat sa luam in seama sfaturile unui expert.

Doctorul Mencinicopschi spune ca trebuie sa fim foarte atenti la combinarea alimentelor
Doctorul Mencinicopschi spune ca trebuie sa fim foarte atenti la combinarea alimentelor

Medicul Gheorghe Mencinicopschi ne-a explicat ca daca nu stim cum sa pregatim corect carnea la gratar, ne punem sanatatea in pericol.

“Distractia de 1 Mai nu trebuie sa fie urmata invariabil de dureri de burta, stari de greata si toxiinfectii alimentare! Asadar, iata prima recomandare: profitati de statul in aer liber – daca tot se numeste „iesit la iarba verde” – si alternati perioadele de masa cu plimbari, jucat diverse jocuri (si cand spun asta ma refer la volei, fotbal sau bedminton, nu rummy si carti). Aveti grija si sa nu lasati alimentele – nici produsele de origine animala, nici legumele, nici fructele – sa stea in soare, fiindca sub actiunea caldurii puternice se pot altera rapid”, ne-a atentionat Menci.

Atentie cum curatam gratarul
Atentie cum curatam gratarul


Sfaturi pentru un gratar perfect

Doctorul ne-a mai spus ca trebuie sa avem grija cum punem carnea pe gratar, iar focul trebuie evitat sub orice forma. “Daca sub gratar veti avea foc direct, atunci grasimea scursa din carne se va aprinde si va da nastere unor substante cancerigene. Fumul rezultat din grasimea din carne scursa pe foc formeaza niste compusi care contamineaza si alimentele. De aceea, gratarul trebuie strict supravegheat, pentru a nu se produce frigerea excesiva”, a mai spus expertul.

Gratarul la iarba verde este o traditie de 1 Mai
Gratarul la iarba verde este o traditie de 1 Mai

De altfel, carnea nu trebuie sa fie prea bine facuta: crusta putin innegrita este de fapt o crusta carbonizata, ceea ce se traduce prin risc major de sanatate.

“Prin urmare, bine ar fi sa o preparati potrivit: nici incomplet gatita (pentru ca exista riscul toxiinfectiilor), dar nici prea arsa. Este recomandat sa folositi carne macra, cu cat mai putina grasime si sa eliminati pielea de pe pulpele si de pe pieptul de pui. In general, pestele contine mai putina grasime decat alte tipuri de carne, ceea ce il face varianta de preferat. Mai mult, pestele se gateste repede”, ne-a mai spus Menci.

Atentie la micii pecare ii puneti pe gratar
Atentie la micii pecare ii puneti pe gratar


Nu curatati gratarul cu grasime!

Inainte de a folosi gratarul trebuie sa fim atenti sa fie curatat foarte bine, sa nu aiba urme de arsuri. Multi romani ung gratarul cu grasime, iar acest lucru este extrem de nociv ne-a avertizat doctorul.

“Gratarul nu trebuie uns cu slanina, pentru ca efectul este acelasi ca atunci cand se scurge grasimea din carne pe foc. Cel mai bine este sa ungeti gratarul cu ulei rezistent la temperaturi inalte de frigere. Pentru ca friptura sa nu se gateasca la o temperatura prea mare este recomandat fie sa se raspandeasca carbunii in lateralele gratarului (si sa pozitionati carnea astfel incat sa nu fie fix deasupra carbunilor), fie sa se ridice gratarul la distanta de sursa de caldura (cu ajutorul unor caramizi, de exemplu)”, ne-a mai spus profesorul. De altfel, este recomandat sa folosim condimentele, precum rozmarin, ghimbir, busuioc, menta, usturoi, sofran, piper, cimbru, marar, patrunjel.

In plus, unul dintre lucrurile pe care nu trebuie sa-l uitam este urmatorul: carnea nu se asociaza cu paine, ci cu legume gatite de asemenea corect la gratar si/sau cu salate bogate.

CITESTE SI

Recomandari “beton”! Mencinicopschi spune totul despre carnea de miel! Ce condimente se pun la friptura si de ce e bun stufatul!

 

Doctorul Mencinicopschi nu a fost intotdeauna adeptul mancarurilor sanatoase! In studentie se hranea cu „bombe” calorice!

 

Doctorul „Menci” ne-a dezvaluit secretele sale! Afla ce trebuie sa faci pentru a avea parte de o masa linistita de Paste!

 

Micii de strut sunt indicati pentru gratar
Micii de strut sunt indicati pentru gratar

Cei mai sanatosi mici sunt cei de strut

De obicei cel mai folosit preparat pentru gratarul de 1 Mai este micul. Dar doctorul Menci ne sfatuieste sa ii facem acasa, din carne a carei origine o cunoastem, cu usturoi de gradina si slanina de porc crescut ecologic, la curte sau in semisalbaticie.

“Exista si o varianta (mai) sanatoasa a micilor: cei facuti din carne de strut. Carnea de strut este dietetica, avand o grasime buna, bogata in acizi grasi omega-3. Important: cand ii pregatiti trebuie sa fiti atenti sa fie bine facuti, deoarece in cazul frigerii incomplete exista sansa contaminarii cu trichinela, care poate duce la imbolnaviri grave. Fripti pe gratarul cu foc direct devin toxici, asa ca cel mai bine ii pregatiti cum am recomandat putin mai sus”, ne-a mai spus Menci. De altfel, acest produs trebuie consumat alaturi de salate de legume si mustar de calitate! Asocierea cu cartofi prajiti, paine si bauturi alcoolice nu face nimic altceva decat sa inrautateasca si mai mult digestia. (Sursa foto carpatzoo.ro) (Alex Saulea)

„Daca sub gratar veti avea foc direct, atunci grasimea scursa din carne se va aprinde si va genera substante cancerigene!”, Doctorul Menci

 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
Cum arată ACUM cea care în trecut era votată „cea mai sexy femeie din lume”! S-a schimbat total
Cum arată ACUM cea care în trecut era votată „cea mai sexy femeie din lume”!...
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul a murit la 69 de ani
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul...
Mihai Trăistariu, dezvăluiri șocante despre starea de sănătate a lui Gabriel Cotabiță: „În primăvară a venit salvarea și l-a luat”. Ce nu știa publicul
Mihai Trăistariu, dezvăluiri șocante despre starea de sănătate a lui Gabriel Cotabiță: „În primăvară a...
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu...
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă despre bunica ei
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei...
Viața în cel mai geros oraș din lume. Cum supraviețuiesc cei 300.000 de locuitori: „Te îmbraci în straturi, ca o varză”
Viața în cel mai geros oraș din lume. Cum supraviețuiesc cei 300.000 de locuitori: „Te...
Noi estimări privind votul la prezidențiale. Ce arată cele mai recente date despre cum au votat românii
Noi estimări privind votul la prezidențiale. Ce arată cele mai recente date despre cum au...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital! Ipostaza inedită în care s-au afișat cei doi
Viorel Lis, prima apariție după ce Oana Lis a anunțat că este internat în spital!...
Breaking! Cine e polițistul care s-a împușcat în cap
Breaking! Cine e polițistul care s-a împușcat în cap
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților, de fiecare zi.”
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților,...
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
Un român de 100 de ani a votat la o secţie din Munchen
Un român de 100 de ani a votat la o secţie din Munchen
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
Cum arată soția candidatului la președinție Călin Geogescu și cu ce se ocupă! Acum s-a aflat tot
Cum arată soția candidatului la președinție Călin Geogescu și cu ce se ocupă! Acum s-a aflat...
Exit Poll ora 16:00 – Alegeri Prezidențiale 2024, turul 1 pe surse! Bătălie colosală între Simion şi Lasconi! Rezultate contradictorii în numărătoarea CURS, AVANGARDE și CIRA
Exit Poll ora 16:00 – Alegeri Prezidențiale 2024, turul 1 pe surse! Bătălie colosală între...
Prezența la vot – Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Aici poți vedea LIVE rezultatele de la BEC. Numărul votanţilor a trecut de 7 milioane. Update
Prezența la vot – Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Aici poți vedea LIVE rezultatele de...
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
EXIT POLL PREZIDENŢIALE 2024. Avem cifrele de la ora 14.00, surpriză TOTALĂ, doar unele sondaje au anticipat această finală
EXIT POLL PREZIDENŢIALE 2024. Avem cifrele de la ora 14.00, surpriză TOTALĂ, doar unele sondaje...
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: de la amenzi şi urne fără escortă poliţienească la Diana Şoşoacă filmându-se în cabina de vot
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: de la amenzi şi urne fără escortă poliţienească la Diana...
Taxă la retragerea de numerar. Anunț pentru cei care scot banii cash de la bancomat
Taxă la retragerea de numerar. Anunț pentru cei care scot banii cash de la bancomat
Ingredientul vechi de 4.000 de ani. Azi îl cumperi cu aditivi și conservanți. Cum îl prepari acasă
Ingredientul vechi de 4.000 de ani. Azi îl cumperi cu aditivi și conservanți. Cum îl...
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din maternitate?
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din...
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a...
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă:
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă: "Iartă-mă. Deși e...
LIVE UPDATE Alegeri prezidențiale 2024, turul 1: Prezența la vot în timp real, sondaje, rezultate vot, exit poll, incidente. Scandal monstru la o secție de votare din București
LIVE UPDATE Alegeri prezidențiale 2024, turul 1: Prezența la vot în timp real, sondaje, rezultate...
Autostrada din România pe care o așteaptă toată țara. Ar putea fi gata înainte de termen. Se lucrează 24 de ore din 24
Autostrada din România pe care o așteaptă toată țara. Ar putea fi gata înainte de...
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
×